现如今，大部分网友一提到开放式厨房，都有点闻虎色变的感觉，基本上的评价都是中看不中用，样子货之类的评价，然而开放式厨房最困扰大家的地方就是做饭时的油烟问题，毕竟是完全开放的空间，仅凭抽油烟机的话是无法完全解决油烟问题。特别是做中餐，经常会有爆炒这类容易油烟大的做菜方法，又或者是在炖汤开盖子水蒸气一下太大，总之就是很容易让家里充满味道。虽然吃西餐可以很有效的避免这个问题，但毕竟我们都是土生土长的中国人，天天吃西餐任谁也有受不了的那一天。小编的一个朋友去年才装修的新房，当时她就很任性的选择了做开放式厨房，结果现在跟我吐槽说，自从做了做了开放式厨房后都不敢请人来家里吃饭了，只要一做饭顿时满屋子都是味，结果每次她想请人吃饭就只能去外面的餐馆。今天，小编就来给大家聊聊关于开放式厨房那些事吧，开放式厨房真的就这么坑吗？
首先，来跟大家简单介绍一下概念。
传统封闭式厨房：即传统厨房，一个独立的烹饪空间，一般是通过推拉门之类的东西，将其完全分隔开来。
开放式厨房：一般选择这样做是为了让家里的空间看起来更大一些，所以选择合理的利用空间，将餐桌与厨房紧密相连，或是直接做一个倒台，从而形成一个开放式的烹饪就餐空间。
什么样的人适合开放式厨房？
1.小户型房屋
通常一些小户型房屋由于面积不大，厨房的面积也很小，一般只有7㎡左右甚至更小，为了让厨房不会给人太过于封闭的感觉，同时为了让厨房具有更大的收纳空间，就会选择开放式厨房的结构类型。
2. 中西分厨
虽然我们都是中国人，但是现在还是有不少人都还是喜欢吃西餐的，或者说是中西餐换着口味来吃，于是这样一类人在装修新房的时候，大多都会想要中西分厨。而开放式厨房就能满足中西分厨的条件，利用T型操作区的中间区域，左右分隔出两个相对独立的就餐空间。喜欢中餐的靠近灶台一面，方便炒菜上桌；喜欢西餐的当然守在烤箱和微波炉附近。
3.餐饮习惯
现在的大城市有很多年轻人基本上不会在家做饭，有时候做也是做一些健身餐或是简餐，这样的话就不会产生大量的油烟，开放式厨房对于他们来说自然是非常的合适了。
开放式厨房的优点和缺点
优点
1.美观
开放式厨房最大的优点自然就是美观了，通过做开放式厨房可以把本来应该是独立的两个空间——客厅和厨房连通起来，一来让家里的空间看起来更大一些，二来也可以让两个空间的装修风格统一、协调一些。同时因为少了隔断，客厅内的亮度变大了，更通透，阳光更充足。
2.安全与互动
一般在开放式厨房做饭，人的视线可以遍及客厅、餐厅，可以一边做饭一边和家人聊天、互动。而且很多在家带孩子的母亲，也方便在做饭时照顾宝宝了。
3.合理的利用空间
利用地柜与吊柜之间空出来的墙面，安装搁架，可以放置消毒柜微波炉或安装搁板、挂钩、杯、调料瓶、铲子、勺子等，这样就避免了它们占据橱柜台面。
4.方便
厨房作业时，经常有一些物品随时取用，小厨房的有限空间决定了只能将这些物品放在橱柜内部，取用时非常麻烦。
5.省钱
在装修上少了隔断，所以装修上还能省一笔钱。
缺点
1.污染重
最难解决的就是油烟问题了，无法和生活区域隔开，一做饭就容易满屋子都是味，通风不好的话就更难受了。
2.卫生难做
开放式厨房油烟比较重，地面油污油腻非常不容易做卫生。
3.装修风格难以统一
装修时，客厅和厨房风格较难统一。
如何解决缺点
1.好一点的油烟机
开放式厨房，油烟机一定要选好的，油烟机的吸力要大，市面上的油烟机电机功率一般在180-220W之间，相对而言电机功率越大，吸烟效果越好。油烟机也分为顶吸式、侧吸式以及下吸式三种，顶吸式油烟容易扩散，侧吸式距离油烟较近，吸烟效果相对较好，而下吸式在灶具下方直接吸，油烟吸除效果最佳。
2.炊具
炉具应考虑选用不会产生太多油烟的厨房用具，微波炉、电磁炉、无烟锅等无烟炊具是最佳选择，这类炊具使用起来不产生油烟，比较干净，用它做饭煮菜不会产生过多的烟尘。
3.通风
开放式厨房最好能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风，减少室内的油烟味儿，而且能让室内的光线更明亮。
4.新风系统
新风系统是当下比较流行的智能家具，新风系统可以吸收较多的油烟，释放清新的空气。
看了这篇文章后，相信大家应该对开放式厨房有了一个大概的了解，以后自己装修的时候心里应该也能有个底了吧！
