炒土豆丝总粘锅？不妨试试多做一步，炒出来又香又脆，清爽不粘锅
说起土豆的做法，酸辣土豆丝绝对是最受欢迎的、生活中必不可少的一道经典美食。又酸又辣，吃起来清脆爽口、美味下饭，因此受到了太多人的一致好评。我们家平时想不出吃啥的时候，酸辣土豆丝就是必备菜品。
可是大家在炒土豆丝的时候，有没有粘锅的经历？而且一般粘锅的话，炒出来的土豆丝也不会爽脆。
虽然软烂的口感很多人也喜欢，但是绝大多数人还是更喜欢脆嫩的土豆丝。到底要怎么炒，才能把土豆丝炒得更脆嫩，而且炒的过程中不粘锅呢？
其实出现这个问题，跟炒制的方法有很大关系，虽然土豆丝的做法再简单不过了，但是我发现很多人其实不会炒。炒土豆丝总粘锅？不妨试试多做一步，炒出来又香又脆，清爽不粘锅，太好吃了。
【炒土豆丝】
材料：土豆、青椒、干辣椒、葱蒜、盐、米醋、食用油
第一：土豆洗净后去皮，然后切成片状，接着整齐码在一起，继续切成丝状。土豆切丝之后，我们需要将其放到水龙头下面，好好冲洗一下，把里面的淀粉冲洗干净，这是不粘锅的重要一步。
第二：冲洗好之后，我们再把土豆丝放入一盆清水里，加上一点米醋浸泡着，这是让土豆丝更酥脆的重要一步。
第三：青椒、干辣椒和葱姜，都清洗好、切好备用。锅中放入清水烧开，然后将土豆丝放进去焯水，焯水后捞出。
第四：锅内放油，把葱姜和干辣椒放进去爆香，然后这个时候我们开大火，往里面加上一瓶盖左右的米醋。加上醋之后，接着再将土豆丝放进去就行了。
第五：土豆丝放进去翻炒两下之后，把青椒也放进去，然后放上盐炒匀就可以了。
炒土豆丝，不粘锅的秘诀就是清洗，把土豆中淀粉洗净即可。
