别只知道吃牛肉，用这2样炖着吃，助你平稳过寒冬
可能对南方人来讲还没啥，毕竟现在都没大幅降温，但是如果来北方的话就能真正体会到，什么叫做刺骨的寒风。现在出门已经不得不穿羽绒服保暖了，在北方几乎没人愿意“要风度不要温度”。
这么冷的天，再不多吃点滋补有营养的东西，那可真不行。冬天进补，我猜大多数人都会选择牛肉，毕竟牛肉是一种公认的口感好、营养高、营养成分丰富的食物。
但是我们家却更喜欢在小雪前后吃羊肉来进补，羊肉的价格相对其他肉类来说要高，但是同样滋补效果要更好，所以怎么都不会亏的。
要说羊肉的最佳搭配，白萝卜绝对排第一。做一顿萝卜炖羊肉，萝卜香嫩解腻、羊肉鲜嫩软烂，别提多好吃了。即使价格再高，我觉得朋友们也该吃一次。
小雪前后进补，别只会吃牛肉了，用萝卜和羊肉炖着吃，助你平稳过寒冬。
【萝卜炖羊肉】
材料：羊肉、白萝卜、葱姜蒜、花椒、香菜、盐、胡椒粉、食用油
第一：羊肉买回来之后需提前浸泡在水里，去除其中的血水。一般我在家如果不着急做菜的话，都会先把羊肉浸泡半小时到一小时左右。浸泡完成之后才能下锅焯水，冷水下锅煮，煮开后捞出来，洗干净之后备用。
第二：准备一根白萝卜，冲洗干净削皮，然后切成块。葱姜蒜和香菜，也全都洗干净然后切好备用。
第三：锅中放适量的食用油，等烧热之后我们再将葱姜蒜放进去，炒香之后把羊肉放入锅中开始炒。炒制片刻，加花椒进去，然后这个时候还可以加上一点白酒，可以去除羊肉的腥膻味。
第四：接着就可以加水开始炖了，加水量一定要足，尽量不要再中途加水了。炖1小时左右，羊肉软烂才会更好吃，接着我们再把白萝卜放到锅里，跟羊肉一起炖。继续炖20分钟前后，萝卜炖熟以后，加上盐和胡椒粉，撒上香菜，搅拌一下就赶紧盛出来吧。
既可以吃肉，也可以喝汤，羊肉软烂入味，羊肉汤鲜美好喝，大家也不用担心有羊膻味，喝起来鲜美极了。
冬天是适合吃萝卜、吃羊肉的季节，我炖的这一道美食我们一家人都喜欢，经常给家人们做，营养滋补好过冬。
