冷天，别只知道吃猪肉了，这种肉不能放过，鲜香软烂很滋补
进入11月，也就相当于正式进入冬季了，但是这两天中午的天气还挺暖和，中午吃完午饭在外面晒晒太阳，感觉暖洋洋的，特别舒服。
到了晚上可就不这么想了，冻得直打哆嗦，真想一直待在被子里不出去。天冷了，我觉得最该吃的就是肉类，尤其是进补效果好的肉食。
日常生活中人们总喜欢吃猪肉，毕竟猪肉价格比较便宜，人们更能接受。而且做法多种多样，怎么做都不会出错。
但是我们家却不怎么喜欢，我们家更喜欢吃牛肉。虽然价格稍微高了点，但是毕竟牛肉的口感相对于猪肉来说更胜一筹，营养价值更高、滋补效果更好，男女老少都适合吃。
冷天，别只知道吃猪肉，牛肉也是不能错过的，鲜香软烂特别滋补。买回来炖一锅牛肉吃，软烂不塞牙，咸香入味，记得搭配大米饭一起吃。家人和孩子吃得不亦乐乎，连声称赞。
【胡萝卜土豆炖牛肉】
准备下列食材：牛腩、胡萝卜、土豆、老抽、料酒、葱姜、小米椒、八角、桂皮、盐、冰糖
第一步：土豆和胡萝卜放到水中洗干净以后去皮，然后剁成滚刀块备用。葱切段，姜切成姜片备用。
第二步：还有如果炖牛肉的话，去菜市场上最好选择牛腩，更嫩，老人小孩都能吃。牛肉洗干净切成合适的块，然后放到冷水锅中焯水，焯水之后捞出来备用。
第三步：起锅烧油，加上葱姜、八角、桂皮炒香，炒出香味之后接下来把牛肉放进去翻炒。翻炒片刻后加上几块冰糖继续炒制，一直炒到冰糖融化，然后我们再放上老抽，炒至上色。
第四步：等到牛肉上色之后，我们把胡萝卜和土豆都放进去，然后稍微炒制一会，加上足够的开水。注意一定要放开水来炖哦，先用大火烧开，随后再用小火炖40分钟左右。最后掀开锅盖放上适量的食盐，然后用大火收汁，收汁完成就可以出锅啦。
我是用普通的锅来炖的，炖的时间稍微长了点，更加软烂。如果家里有高压锅的话，用高压锅更快，而且炖出来特别软烂，更好吃。
这样做出来，不仅牛肉鲜香好吃，而且土豆和胡萝卜都十分入味，吃进去甚至比牛肉还美味，大家也赶快行动起来。
