中国的美食有很多，只要一种美食被人们看好后，你会发现这种美食会分布大些小巷，每个城市估计都会出现，就像沙县小吃，还有之前的过桥米线等，今天要说的黄焖鸡米饭，同样是这样的，不知道它是从什么时候开始流行起来的，走到哪里都能见到，就一个小县城就有很多家分店，覆盖之广泛，可见它的味道深受大家的喜爱。
吃过黄焖鸡米饭的人，会发现食材的选用都是鸡腿，并不是全鸡，有些人不了解，就会觉得自己吃上一份显得很划算，值得一吃，况且价格也很实惠，不是很贵，对于不想做饭，没有时间做饭的人来说，非常不错，再加上现在外卖行业很火热，更多的人选择点外卖吃，选择黄焖鸡米饭的人非常多，应该就是分量足，味道好，而且全是鸡腿的缘故，吃过后的顾客都说好。黄焖鸡米饭里面就是鸡肉，给人的感觉花了钱很实惠很值得，性价比很高，大众都是一致好评的，这是点餐最重要的考虑项目，食材好，价格优惠，吃的饱这三样都占据了，怎么会有人不喜欢呢，放入的鸡肉，都是实打实的鸡腿肉，这样吃起来肉质多，吃的人见不到鸡爪鸡脖子之类的地方，就是鸡腿剁成小块的肉，一份黄焖鸡米饭20元一份，有的地方还实行套餐制，这样更划算，或者是比20元低。那么这样的价格，吃到这么实惠的饭菜，老板不是很亏本吗？这点大家不用担心，老板们怎么可能做亏本的生意，大有猫腻，来看看怎么回事？鸡腿肉很多人都爱吃，做的时候，剁成小块，先进行腌制，后进行烹饪的时候，也是很好入味的，做出来之后，味道浓郁，口感很好，鸡腿肉的肉质本身就是很细腻的，那么选择鸡腿肉，大家喜欢吃鸡腿肉都很正常，而且吃的时候，明显觉得鸡腿肉的肉比其它部位的肉多很多，别的部位上大多都是骨头，很难吃到肉，而且吃起来也比较麻烦，鸡腿肉就不一样了，吃起来很方便。要是这样说来，黄焖鸡米饭更愿意用鸡腿肉来做，成本会比较高。
要是从我们善良的角度来将的话，老板们这样做绝对要吃亏了，其实不是这样的。现在的家禽都是大量养殖的，饲料喂养，那么成长的速度很快，用的都是白羽鸡，价格也是很低的，肉质来说就不是很好，这样的鸡肉都是运往熟食店，需要专门的鸡腿、鸡爪、鸡脖子等等，进行分割之后，鸡肉的成本就会降低了。
那么大家吃的黄焖鸡米饭，不用担心肉质不好的问题，只是口感上不太好而已，腌制之后，还是不错的，不过大家还是少吃比较好。