在生活中，不管是北方人还是南方人，都会接触到面食，面食的魅力很到，面食可以做出很多的美食，范围很广，就单单的面条，就能做出很多不一样的，每天吃的不重样，很多人喜欢吃面食， 它可以做成我们喜欢的饼类，或者是馒头花椒包子等，都是很不错的，花样太多了，真是列举不过来，喜欢吃面食的人，可能整天吃，也不会嫌腻。
做面食的时候，一般有两种方法，一种是死面的，一种是发面的，大多人喜欢吃发酵的，因为发酵之后的面食，口感很柔软，死面的吃起来硬邦邦的，口感不好，那么做馒头的时候，或者做成饼的时候，用发酵的面团做，最好吃，但是喜欢吃不一定喜欢做，那就是因为发面的食物，每次发酵的时间过长，比较麻烦，吃起来费时费事，很多人就不愿意做了。今天给大家介绍一种很好的发面技巧，加点它，就能发一盆了，平常我们做发面的的时候，都是在面粉里面加入食用碱或者是酵母，好像只是起到发酵的作用，但是发酵的速度是很慢的，在天冷的时候，估计要发酵两个小时以上， 真是费时呀，太麻烦了，所以光加碱或者酵母是不行的，还要加一物，那就是白糖，加入之后，面团发酵非常快，十分钟不到发一盆，那么我们就能快速做好喜欢吃的面食了，而且加入白糖之后，口感更好！发面
1、先将适量的面粉放入盆中，加入适量的酵母，用温水化开酵母，再加入一些白糖搅拌融化，然后倒在面粉中，倒入的时候，要分开倒入，进行搅拌成絮状。
2、将面絮揉成面团，盖上保鲜膜后，放在比较温暖的地方，差不多35度的地方，静置上十分钟，不到十分钟的样子，就已经发酵好了。
3、然后将发酵好的面团，再进行揉搓，排出气体，这样面团很柔软，而且很有弹性，做出来的面食，才会很有劲道好吃，香香甜甜的，真的很不错。
这就是简单发面的技巧了，平时觉得发面很慢的话，别忘了放这一物，那就是白糖，有了白糖的助力，发面变得很快，简简单单就能吃到喜欢的面食了，做成馒头包子，或者发面葱花饼都很不错，又香又柔软，好吃的不得了。你也试试！
