现在孩子的爸爸妈妈们都开始吃蔬菜了，可孩子又不喜欢吃蔬菜，这真是愁死人，看看孩子，想想曾经的自己也是这样的，为什么小朋友就是不喜欢吃蔬菜呢，让人觉得很纳闷，不过那个时候自己不喜欢吃，家长会强硬的让自己吃，结果弄得越来越不喜欢吃蔬菜了，现在长大成家了后，自己开始做菜，慢慢地就喜欢上了蔬菜，才开始领悟原因，起初不喜欢吃，觉得色彩单一，味道单一，天天重复，没有新花样，自从自己做菜的时候，想让自己吃蔬菜，各种花样试着来，味道果然有变化。因此这个方法用到孩子身上，也比较奏效。
今天给大家推荐一道色彩漂亮，营养健康的一道菜，叫红萝卜西兰花炒虾仁，红色绿色白色搭配在一起，真是漂亮，给人的视觉效果好，最主要的是，这三样食材都特别有营养，孩子正是正是成长发育的时候，一定要多补充营养，全方位的补充才好，红萝卜多吃含大量的维生素A，虾仁中含钙质，促进孩子骨骼生长，又保护眼睛，所以春天里就算不吃肉，也要给孩子多吃这个菜，护眼长个，营养很全面。
红萝卜西兰花炒虾仁
需要食材：红萝卜、西兰花、虾仁、食盐、黑胡椒、鸡精、食用油。
1、先将西兰花切成大小适合的小块，然后准备一盆清水，撒入一勺食盐，将小块西兰花放在盐水中，浸泡上十分钟，一定要这么做，像这种长得比较紧蹙的西兰花或者是花菜，很容易有小虫子，再那些不容易被发现的地方，那么在做菜之前，要清洗到位，浸泡之后，再用清水多洗几次最好。
2、红萝卜削皮洗净，切成薄片或者小丁都行，看孩子喜欢什么样。
3、下来处理虾仁，可以直接买虾仁，或者是买带壳大虾，先从虾背划上一刀，去掉虾线就可以了，将虾清洗干净。
4、锅中加入适量的清水，大火煮开后，滴入一点食用油，然后将西兰花、胡萝卜一次经过焯水，时间不能过长，捞出控水。
5、炒锅中加入食用油，烧热后，先将虾仁倒入锅中，翻炒到虾仁变色，加入黑胡椒翻炒，接着将红萝卜和西兰花倒入锅中，接着翻炒，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后就可出锅了，一盘色香味俱全的菜，看着就很有食欲，不管孩子吃的时候，单喜欢哪个菜，也比不吃的好，要是全吃的话，就更好了。你也来试试。
春季一定要吃的菜，就算不吃肉也要吃它，孩子多吃护眼长个，营养很全面，多吃只有好处，你还在等什么！
