在生活中，有很多美食，都是用简单的食材制作，经过不同的烹饪手法，变换出不同的味道，真是奇妙无比，可能见到食材并不是你喜欢吃的，但经过精心的加工烹饪之后，吃起来很美味，在生活中，我们要经常这样，尤其是有了孩子之后，就要更加变着花样来，让孩子爱上食物，就要看大人怎么做了，因为强硬的手段根本不奏效，或许你将孩子不喜欢的食材，变个花样，孩子就很喜欢了。
蘑菇很多孩子都不怎么喜欢吃，因为它有种特殊的味道，可能就是因为这个味道，孩子很不喜欢吧，单纯就知道炒着吃，或者做汤吃的话，孩子不会喜欢的，要变换蘑菇的形态，这样孩子见到一下就喜欢了，我家的小孩就是这样的，我们大人都觉得蘑菇很好吃，但是她为什么就不喜欢吃呢，也不追究原因了，蘑菇这么有营养，不吃的话，真是很可惜，因此想到上学的时候，有次在外面吃饭，点的椒盐蘑菇，当吃到嘴里，一点蘑菇的味道没有吃出来，就是觉得好吃，很香很脆口，那么就将这个方法做给孩子吃，孩子果然见到非常喜欢，一下吃了好多。之前做的时候，不知道蘑菇需要直接炸，还是先焯水？真是纠结，那么就做了两种试验，最后终于知道哪种方式炸蘑菇最好吃了。原来是蘑菇不需要焯水，直接将蘑菇裹上面糊炸制，这样出来的效果才是最好吃的，蘑菇不会回软，很脆口，好吃极了，没吃炸蘑菇，都需要和孩子抢着吃，孩子吃的好开心。炸蘑菇时，直接炸还是先焯水？一旦错了，蘑菇回软不酥脆！炸蘑菇
需要食材：蘑菇、鸡蛋、面粉、淀粉、食盐、胡椒粉、食用油。
1、先将蘑菇撕成小半，清洗干净后，将水分挤掉，水分如果没有挤掉，含有水分的话，炸出来的蘑菇，会变软，那样就不好吃了。
2、调面糊，先将面粉和淀粉调好，面粉两份，淀粉一份的比例，放入盆中，打入两个鸡蛋，撒入一些食盐和胡椒粉，搅拌之后，加入适量的清水，搅拌成面糊，这个面糊不能太稀了，要有浓稠度，这样蘑菇才能挂上糊。
3、锅中加入足量食用油，烧热后，油开始冒小泡最合适，将蘑菇放入面糊中，搅拌挂上面糊，然后逐个放入锅中，直至蘑菇炸成金黄色就能捞出控油，稍微凉点就能吃了。
炸蘑菇记住不要焯水，要是第一步做错了，那做出来的蘑菇不酥脆不好吃，要将蘑菇中的水分挤干净才好。