香菇炒油菜
食材：油菜，大蒜，干香菇，蒜，白糖
做法：
1、小油菜摘去老叶，洗净，沥干水份，大蒜剁成粒备用
2、干香菇凉水泡发，洗净切片，装入碗中上锅蒸熟
3、炒、锅入油，八成热时下蒜粒爆香，放入油菜，快速翻炒至油菜软焉，调入盐炒匀，下香菇片炒匀
4、调入白糖和鸡精，炒匀即可起锅
梅菜扣肉
?用料：五花肉、梅菜、蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、红葱头碎或洋葱碎、姜末、盐、味精、食用油；
做法
1.五花肉整块放入水中煮至7~8成熟。捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜，腌制30分钟；腌好的五花肉入油锅炸至金黄，捞出沥油，晾凉；
2.用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精调成酱汁；将晾凉后的五花肉切成薄片，整齐排列在碗中，皮下肉上；
3.在五花肉片上盖上梅菜，浇上酱汁，放入蒸锅蒸1个小时；蒸好后倒出部分碗中的酱汁，调入生粉，煮成浓稠状，作为最后的芡汁；将碗中的梅菜五花肉倒扣在盘子里，浇上芡汁即可；
家常豆腐
1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，去掉水分。
2、猪肉剁成末。
3、大蒜切成2厘米的段。
4、?豆瓣辣酱要剁碎。
5.、将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出。
6、另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香。
7、再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
盐焗凤爪
成分：鸡爪200克，粗海盐500克，蒋志久，洋葱，白盐水。
实践：
1、把鸡脚洗净，然后浸泡在白盐水中。
2、将葱花切成段，与姜汁混合，与碗混合。
3、砂纸油，用姜酒浸泡鸡爪，葱拌匀，再用砂纸包上，盖上盐；
4、把海参覆盖在烤箱里，在250度下煮250分钟，然后你就可以吃了。
