在生活中我们喜欢吃火锅，火锅不管是春夏秋冬都被人们所喜欢，冬天吃着暖和热闹，那么夏天吃着火锅，觉得很刺激，再配上冰镇饮料或者啤酒，真是很爽，火锅好像没有人会不喜欢吃，每个人都能吃，只要点到自己喜欢的菜就好了，那么我们在吃火锅点菜的时候，经常会发现点的食材下面往往会垫上一两片生菜，不知道有没有人知道，这个生菜可以吃吗？有人吃过它吗？我吃过，不能浪费呀。先来看看为什么会垫上一些生菜，我们吃火锅，都喜欢垫上一些肉类的食材，丸子呀，腌肉呀等，这些食物还没有点的时候，大多都是经过冷藏的，那么我们点了之后，端到桌上来，经过高温之后，食物表面就会变软，那么有的肉类的血水就会渗出来，要是有生菜垫底的话，并没有什么，那么没有垫上直接放在盘子上面，尤其是白色的盘子上面，看着好反胃。从这个角度看的话，垫上生菜是尤为重要的。所以在我们点了食材之后，服务员就要开始摆盘了，先要在盘子上面摆上菜叶，再摆上食材，这样一来食材化冻之后，就不会有那种尴尬的场面，再有一方面就是为了美观了，生菜绿油油的，有了生菜的衬托，显得食材更加的新鲜，也显得漂亮，这两方面都能增加食客的食欲，真是很不错的方法。
现在大家都知道生菜摆盘底的目的了，那么生菜到底能不能吃？摆在盘底的生菜尽量不要吃，要是你吃了，真是尴尬了，这是因为这个生菜本来就是为了垫底的，那么垫过之后，口感自然不是那么好了，上面粘上了大量的血水，会有腥味味道会很怪，还有一个原因就是，这个叶子店家的选择是，选的叶面比较大，用来垫食材，因此服务员一般都不会洗，就算洗也不会洗的多干净，那么从这两点考虑，大家以后还是不要吃了，不要和我一样第一次吃火锅什么都不懂，真是很尴尬，抛来异样的眼光。想要吃的话，就点上一份吧。