爆炒牛肚
食材：牛肚200g、黄椒红椒各半个、花椒少许、木耳少许、蒜半个、干辣椒少许、盐、糖、酱油；
做法
1.先将牛肚洗净，放入烧开水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟，捞起牛肚乘盘，加入盐，糖，料酒，酱油腌制10分钟；
2.将蒜切碎，红黄椒切片待用；将泡发好的木耳切丝备用，如果喜欢胡萝卜的同学，也可以切点胡萝卜丝；
3.锅里倒油花椒，小火慢慢煸出花椒香味（油稍微多放一点），将花椒捞出，在锅里剩余的油里当初蒜末炒香，再放入黄椒红椒爆炒一分钟，倒入腌制好的牛肚，继续爆炒一分钟，放入木耳，放入几根辣椒丝翻炒半分钟即可
黄瓜木耳炒鸡蛋
食材：鸡蛋；黄瓜；黑木耳；葱花；油；盐；料酒
做法：
1、黄瓜洗净，切片。木耳泡发，去蒂，洗净。鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了！！！！在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好。
2、热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出。再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放木耳进去翻炒，之后放鸡蛋，最后放切好的黄瓜。
3、出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点。起锅，装盘。
蒜苗炒油豆腐
食材:青蒜、油豆腐、青椒、红辣椒姜、植物油、食盐、鸡精、酱油各适量。
做法：
1、把青红洗净切条,油豆腐切条、把蒜苗洗净切段、姜切末备用即可。
2、热锅凉油,下姜末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗头在翻炒出香味,大约两分钟即可。
3、加盐、酱油翻炒均匀,加蒜苗叶子,加鸡精翻炒均匀即可食用。
黄豆芽拌粉
做法：
1、黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。
2、粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉。
3、黄豆芽放锅里煮至断生。
4、捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆。
5、将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆。
6、再放上胡萝卜丝。
7、葱切丝蒜切末放进去。
8、加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可
话梅排骨
食材：排骨、话梅、姜片、大葱、冰糖、料酒、油、盐
做法：
1、将话梅用开水泡上10分钟；姜切片；葱切段；
2、排骨洗净切块，冷水下锅，加入两片姜，一起焯水后捞出再用温水洗净控干水分备用；
3、、锅中放少许油，下入冰糖小火慢慢翻炒；炒至冰糖完全融化，且变为棕色后，下入炒过水的排骨一起翻炒；直至排骨完全上色；再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒均匀；
4、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中，大火煮开；
5、加盖，转为小火，焖煮40分钟；
6、揭开盖，加入盐、生抽、蚝油调味，大火收汁，即可出锅装盘。
泡椒猪耳片
做法
1、 熟猪耳片去肥肉部分后，用刀片成菱形薄片。
2、 把猪耳片盛到小盆里，撒入姜片、芹菜段，倒入一匙生抽。
3、 加入一匙子白糖提鲜。
4、 撒入茴香、花椒粒拌匀。
5、 放入泡椒、倒入泡椒水以没过猪耳片为准，把拌好的猪耳片浸泡5小时即可。
双菇烧鸡翅
食材 :鸡中翅、蘑菇、生抽、老抽、料酒、姜、干辣椒、盐、蒜、花生油、水
做法
1、鸡中翅斩小段，冲洗干净后控干备用；姜、蒜切片，干辣椒切小段；香菇用温水泡软后对半切、
2、锅里放油，烧热后爆香姜葱、干辣椒；加入鸡翅中火慢煎。
3、煎至鸡翅微微焦黄后淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味；放入香菇一起拌抄、
4、倒入适量清水，大火烧开后小火焖煮15-20分钟；最后大火收汁，加适量盐调味即可。
山药小炒肉
食材：山药、猪瘦肉、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、油。
做法：
1、葱姜蒜切末，猪瘦肉切片，山药去皮切粗条，放入沸水中籴烫一下捞出沥水；
2、起锅烧热倒油，加入葱姜蒜末爆香后，倒入肉片翻炒至变色，加入少量开水，下入山药块翻炒几下；
3、烹入少许酱油翻炒上色，撒上少许胡椒粉拌匀，最后淋上少和水淀粉勾芡收汁后即可出锅。