生活中，美食太多了，对于美食的定义，只要是好吃的都能称其为美食，泡菜也是一种美食，尤其是泡菜中的腌萝卜非常好吃，比生萝卜、炒萝卜、炖萝卜好吃太多了，经过腌制之后，变得味道与众不同，酸甜爽口，要是给我一份腌萝卜就能吃两碗饭，是不是很节俭，太好吃了。
在很多地方都能见到腌萝卜，早上外面喝粥的时候，吃火锅的时候等，看来人们也非常喜欢吃腌萝卜，但是总觉得那些腌萝卜并不好吃，可能它们只是以小菜配菜出现的，所以做的人也不是那么下功夫，也有很多人在家里自己做腌萝卜，但做好之后，吃起来一点也不脆口还有些夹生的感觉，这样口感简直太难吃了，其实做成这样，大多数时候，都是将很小的细节弄错了。做腌萝卜的时候，到底是先加糖还是先加盐呢？这个细节处，很多人都会做错，这个顺序错了，后面就全错了，可能有的人先加盐，应该先加糖再加盐，赶紧来看看，具体做法！腌萝卜
需要食材：白萝卜、白糖、食盐、陈醋、米醋、小米椒
1、先将白萝卜洗净外皮，再将萝卜切成大小差不多的条状，喜欢别的形状也可以，切好后，放在保鲜袋里面，撒入一些白糖后，封上袋子口，再进行摇晃，然后放置半个小时进行摇晃，这样萝卜就能将生水脱干净了。
2、差不多一个小时后，将萝卜放在清水中清洗之后，挤掉水分，放进盆中，加入适量的陈醋，陈醋的量要没过萝卜，再加入一勺米醋、3勺白糖和一点盐，再将小米椒切好放在盆中，搅拌均匀融化后，封上保鲜膜，放在冰箱里面，第二天就好了。
大家从上面的步骤已经看到了，想要腌萝卜好吃，记住要先放糖再放盐，这样的方法最正确，做出来的萝卜晶莹剔透，不会有夹生的感觉，酸甜好吃。掌握腌萝卜的技巧，萝卜要先用白糖腌制脱水，腌制的时间不能太长，差不多一个小时就好了，腌萝卜酸甜味是最好的，那么就要白糖脱水，再进行清洗。
