饺子一直是最受欢迎的美食，几天不吃它就想得慌，记得在外地上学那段时间，只要一有机会回家，家人就会包一顿饺子吃，后来成家了才明白，家人包饺子欢迎我回家，意味着团圆高兴，那么现在我更加喜欢吃饺子了，想到饺子就很幸福，一家人一起包饺子吃饺子，那个画面太温馨了，每家估计都是这样吧。
饺子想要好吃美味，主要就是馅料了，馅料若不好吃，皮擀的再好，形状包的再好看，也是没有灵魂的饺子，怎么吃都不香。现在很多人发明了许多创意的饺子馅，比如西红柿鸡蛋馅，还有菠菜鸡蛋馅，西葫芦馅等，挺特别的，不过要说好吃的馅料，我还是最喜欢吃萝卜肉馅的饺子，香味十足，有的人可能不喜欢吃萝卜馅的，害怕萝卜很辛辣，就想焯水去掉这个辛辣味道，那么到底要不要焯水呢？如果你做错了怪不得你会觉得吃萝卜馅饺子不好吃。
萝卜馅饺子想要好吃，一定要记住，不能进行焯水，要是经过焯水之后，一方面营养会流失，还有一方面也会炒掉萝卜的鲜香味，而且焯水后的萝卜口感很差，比较软烂太没有嚼劲了，因此一定不能焯水。快来看看正确的萝卜馅饺子的做法，让你吃了还想再吃，从此爱上萝卜馅饺子。
萝卜馅饺子
需要食材：萝卜、猪肉、葱、花椒、生姜、食盐、生抽、蚝油、食用油
1、首先要自己做皮，这样饺子才好吃，外面的现成饺子皮太干了，没有筋道。和面加入一些食盐，揉面后，就开始醒面，这样饺子皮不会破也更加有筋道。
2、萝卜最好选用绿皮萝卜，这样的萝卜水分大吃起来鲜嫩，就是包饺子会出水，那么在擦丝之后，在萝卜丝中撒上一些食盐，进行腌制。
3、饺子馅的肉馅，也需要自己选，自己剁，这样做出来的才够鲜美口感好，外面虽然有现成的肉馅，但是这样的肉馅很不纯，乱七八糟的肉都在里面，之前懒买过这样的，真是吃亏又后悔，真叫人吃的恶心。
4、将需要用到的花椒，先在温水里面泡上二十分钟。下来就开始拌馅了，肉馅中加入一些生抽、葱姜、食盐、蚝油和香油，再加入一些花椒水，搅拌之后腌制十分钟，记住在拌馅的时候，不要加入五香粉，不然会毁了馅料的味道。
5、将萝卜用干净的纱布包住挤掉水分，再剁碎放在肉馅中，加入一些熟油进来，搅拌均匀后就可以了。
5、下来就是包饺子了，擀皮包馅，最后煮饺子，在煮的时候，加入一点食盐，饺子不容易粘锅，煮出完美的萝卜馅饺子。
包萝卜馅饺子，到底要不要焯水？一直做错了，难怪口感不好吃！现在大家都知道了吧，每步都很重要，尤其是调馅的时候，萝卜不需要焯水，你也是这么做的吗？