我们的生活和之前想比，过得越来越好了，以前的人们，很多时候都是吃不饱的状态，饿的面黄肌瘦，现在我们就不一样了，有了好的生活条件，就算差的，也不会饿肚子，何况现在大部分每个家庭都过得很不错，每顿吃的很饱很好，肉也会时常出现在餐桌上，各种烹饪手法，看起来都很美味，有诱惑力，不过要在我们懂得如何品味美味的时候，也要会如何正确的烹饪，正确的选择食材，这些都很重要，想吃到一份最完美的饭菜，每一步都是关键。
肉对我们很重要，它不仅好吃，烹饪之后有特殊的香味，而且它含有大量的营养物质，是很多蔬菜不能提供的，所以生活中不能缺少肉，我们吃的最多的肉，要数猪肉了，猪肉比鸡鸭肉口感好，烹饪手法多，又比牛羊肉便宜实惠，那么猪肉自然是生活中的不二之选，有的人喜欢天天吃肉，这是标准的肉食动物，还有的人不是那么喜欢吃肉，但时常不吃肉又想得慌，这可能就是肉的魔力。
买猪肉时，有经验的人就知道，什么部位的好吃，什么部位的不好吃，但是没有经验的朋友，看到一块块的猪肉都差不多，简直是不好分辨，很多时候都是随随便便买上一块肉回家，但是经过烹饪之后，发现肉的口感每次多少有点不一样，其实不同部位肉的口感也是不同的，在买猪肉的时候，前腿肉和后腿肉最不好分辨，可能许多人都有买错的情况。有一个卖肉的亲戚告诉过我，前腿肉和后腿肉的秘密，只要知道了，区别它们很简单，差别很大，别再买错了。今天将这个方法告诉大家！
卖肉亲戚说，前腿肉的肉质比较鲜嫩的，吃起来也非常不错，那是因为前腿肉是猪的前腿，这个部位的运动量特别大，自然吃起来就很不一样了。前腿肉用来拌饺子馅非常不错，吃起来非常软嫩，炒菜也很不错，鲜嫩好吃，那么在买前腿肉的时候，价格上就稍微贵点，所以别再买错了，买成了后腿肉就吃大亏了，差别很大，不好吃还多花钱。卖肉亲戚还说，后腿肉就是猪的后腿，那么这个部位猪平时运动的时候，大多用不到猪后腿，因此后腿肉肉质就没有那么好了，很多时候炒菜后，吃起来又老又柴，不嫩滑，一炒就会炒硬了，很不好吃，要是想要吃后腿肉的话，一般都是经过炖煮之后再吃吧，这样就会好很多。
从卖肉亲戚说前腿肉和后腿肉的不同之后，发现美食的学问还真是大，想做好一顿美食真是太不容易了，无处不需要技巧，一旦肉买错了，做出来的菜肴就大打折扣了，这也许是很多人做出来菜不好吃的缘故，生活中处处需要经验积累，以后不要再傻傻的随便买肉了，仔细分辨，这样的话菜会做的越来越好吃！
