经济实惠的几道家常菜,味道鲜美,超级下饭下酒,你喜欢吃吗

旅游 小冰说美食 2022-02-11 02:29

原标题:经济实惠的几道家常菜,味道鲜美,超级下饭下酒,你喜欢吃吗

土豆烧鸭

食材:鸭腿、土豆、盐、醋几滴、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、葱、姜

做法:

1. 鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断;

2. 鸭肉焯水,另起一锅,热锅放少许油,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩、变色,淋入少许料酒,再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀;

3. 再加入老抽、生抽,翻炒均匀上色;

4. 加入清水,一次加够,清水要没过鸭肉,大火煮开后转中小火焖10来分钟;

5. 加入土豆和盐,加几滴醋(可以去腥味),继续保持中火,为了保持土豆的完整,请不要一直翻动;

蜜汁叉烧肉

原料:五花肉、蚝油、油、料酒、姜、叉烧酱

做法

1. 准备好食材;

2. 把肉洗干净,沥干水份。然后用叉扎一些小洞;

3. 把姜剁着姜未,用手捏出姜汁,滴在五花肉上;

4. 然后加进料酒;

5. 再倒进叉烧酱;

6. 用小刷把锅底上刷一层油;

青椒肉丝

食材:猪肉、青椒油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒

做法:

1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精、淀粉拌匀。青椒切成丝,加入盐拌匀。

2、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝。肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀。

茉莉香薰鸡

食材:茉莉花茶叶,仔鸡。生抽,老抽,酒,白糖,芝麻。

做法:

1.先调制卤水:将一杯生抽(其中含1/10老抽)、一杯清水、一杯酒、少许糖拌匀。

2.把原只鸡放到卤水中煮约20分钟至熟。

3.锅置火上烧热,炒香茉莉花茶,锅内置一架,架上摆上熟鸡,加盖,让茶叶的香味将鸡肉熏10分钟。

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