中国饮食文化是一种历史悠久、博大精深的中国文化。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理观念、中医营养摄生理论、文化艺术成就、饮食审美时尚、民族人格特征的影响下，创造了辉煌的中国烹饪技艺，形成了广泛而深刻的中国饮食文化。
自古以来，就有很多谚语。饮食上有句话鱼不蒜，牛不韭，羊不姜。那么这句话是什么意思呢？为什么会流传这样一句谚语？让我们一起来看看！
1.鱼不蒜
鱼不是大蒜意味着做鱼不要放大蒜，在古代，许多人吃野生鱼，野生鱼没有太多的鱼腥味，是一种辛辣刺激的食物，如果加入鱼汤，会破坏鱼本身的味道，也会使汤不再美味。
在过去，这种说法非常可信，但在现代生活中，随着生活质量的不断提高，市场上出现了许多养殖鱼，养殖鱼的鱼腥味相对较重，如果加入一些大蒜可以起到去除鱼腥味的作用，所以现在可以加入大蒜。由此可见，古代的经验并不能完全用于现代。
2.牛不韭
这里的韭是指韭菜，在做牛肉时，尽量不要放韭菜，这是因为牛肉的肌肉纤维比较粗，而且不容易煮熟，所以在制作过程中需要用到大火。
而韭菜是特别容易熟的食物，生着都能吃，所以两者是不适合结合在一起食用的。加上牛肉不容易被肠胃消化，韭菜也会导致消化不良的人脾胃虚弱，所以为了身心健康，尽量不要一起食用。
3.羊不姜
羊不姜自然是指的是我们在做羊肉的时候不能往里边放入生姜的，不然的话，肯定就是味道也很奇怪，为什么呢？因为羊肉它身的羊膻味儿是非常重的，而生姜它是属于辛辣味辛辣味的食材，这样辛辣味跟羊汤味儿相结合，自然也是很奇怪的，而且将羊肉里面放入生姜的话还会容易上火，本来羊肉它就是一个温补性的食材，你再往里面加入生姜，它味道就会过剩，所以吃着不仅很奇怪，还会上火。
然而，在现代，它不再局限于调味料的限制。每道菜都有不同的方法，调味料也不同。做羊肉时，加入一些姜可以去除腥味，这样更容易接受。但也要根据个人喜好选择是否放姜，有些人特别喜欢享受这种味道，所以也不能放姜。
【总结】
每道菜都有不同的做法，每个人的口味都不一样。怎么才能好吃？这应该根据自己的口味来选择不同的搭配。鱼不蒜，牛不韭，羊不姜的说法以前可能特别常用，但可能不符合现代社会的发展规律，因为新事物会淘汰旧事物，一切都会不断发展，所以没有必要遵守规则，一成不变，要根据实际情况来选择。
