水煮毛豆，直接下锅是不对的，多做2步，毛豆颜色翠绿，还很入味
青毛豆的做法？怎么才能更入味？
说到毛豆，大家应该都很了解了，毕竟夏天去吃烧烤的时候，桌上总是少不了它。那么青毛豆怎么做最好吃呢？我个人觉得，还是水煮毛豆的口感最好，最受众人欢迎。
不过做水煮毛豆，有的时候煮出来，总是会不入味。那么怎样才能入味呢？直接下锅是不对的，今天我来教大家2招，学会这2个技巧，做出来的毛豆颜色翠绿不发黄，而且还很入味，超级好吃。
【水煮毛豆】
用料：毛豆、八角、香叶、干辣椒、盐、白醋、香油、清水
1、买回来的毛豆，首先我们需要将其表面搓洗干净，一定要多搓洗一会哦。下面我们准备一把剪刀，把每一个毛豆的两端，都剪去一个小口。多做这一步，就可以让毛豆更加的入味了。
2、接下来接一盆清水，加上盐、白醋，搅拌均匀后把毛豆放进去，浸泡一段时间。浸泡过后，不仅可以让毛豆更干净，还可以使其保持翠绿的颜色，煮出来不发黄。
3、差不多浸泡10——15分钟，我们就可以将其沥干水分，然后放到锅里了。
4、接下来加上适量的盐、香油、八角、香叶、干辣椒，然后再倒入没过毛豆的清水，盖上锅盖用大火开始煮。等里面的水烧开之后，我们就要掀开锅盖了，然后一直敞着盖子用中小火煮。
5、再煮5、6分钟后，这个时候毛豆就已经熟透了，然后我们关火即可。要想更入味，关火之后可以让其在锅里焖一会，等稍微放凉之后就可以开吃了。
注意事项：
1、要想毛豆更入味，我们应该把每一个毛豆的两端都给剪掉，这样就可以更加入味了。
2、要想毛豆更翠绿，我们需要将其放在白醋和盐水中浸泡一段时间。