素炒刀削面
1.刀削面煮至八分熟,过凉水备用
2.准备好各种青菜
3.锅里放食用油烧热,放葱花爆香
4.依次放入各种青菜翻炒均匀
5.加入一勺面酱炒匀
6.再倒入适量生抽,食盐、味精调味翻炒
7.最后倒入沥干水分的刀削面,继续翻炒均匀,淋入香油出锅即可
清炒苦瓜山药片
做法
1.准备好所有的材料
2.山药去皮洗净切片泡在水中备用,苦瓜切片备用,蒜切碎备用
3.锅中放入适量的清水烧开后放入苦瓜、山药焯熟捞出
4.过凉水后沥干水分备用
5.锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香
蒜香烤排骨
食材:排骨500g、蒜蓉酱60ml、姜3片、大葱3片、蚝油15ml、生抽15ml、老抽5ml、料酒30ml、黑胡椒5ml、芝麻少许
做法
1.将排骨清洗干净,切成整齐的小节
2.锅中水烧开后,放入排骨、姜片、大葱大火煮开,捞起备用
3.将排骨放在一个大碗中,放入蒜蓉酱、蚝油、生抽、老抽、黑胡椒、料酒搅拌均匀,裹上保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上
4.准备一大张锡箔纸,将腌制好的排骨放入,然后对折,仔细密封好
5.烤箱预热5分钟,200度上下火,烤15分钟后取出,打开锡箔纸取出排骨
红椒肉丝
做法
1、红色大辣椒1个;猪肉一小块瘦肉;蒜3瓣切成片;姜两片切成丝;淀粉1小勺;酱油适量;花椒适量;盐适量
2、把瘦肉切成丝,加入一小勺淀粉,适量的酱油,搅拌均匀。如果觉得颜色不够,也可以加入一两滴老抽。
3、把青椒和红色辣椒洗干净后,都切成丝。红色辣椒主要是因为炒出来颜色好看。然后把蒜切成片,姜切成丝。
4、锅热后倒油,油热之后放入肉丝...不停翻2-3分钟,然后把肉丝捞出来,放入干净盘子里。