元宵节到了，我们仍是需要吃一些有营养的食品。今天为大家推荐6道热菜，让大家享受节日。
1.【蒜蓉粉条蒸大虾】
1.预备一把干粉丝，放入盆中，加入适量的温水，将粉丝浸泡至大虾半斤左右，先去掉虾头，然后从大虾背部切片，掏出里面的虾线，将浸泡好的粉丝平均的铺在盘子上，然后将切片好的大虾依次放入盘中。
2.预备一把大蒜，剁成蒜末。将一把小米椒切成细圈。不喜欢吃辣的可以换成红辣椒，然后用刀剁碎，放入蒜末，加少许盐、少许酱油、少许蚝油、一勺糖、少许胡椒粉去腥，用勺子搅拌平均。
3.将混合好的食材平均的撒在大虾的两面，更利便大虾品尝。
4.锅中加入适量水，放入蒸笼支架，盖上锅盖，开大火烧开，水烧开后将大虾放入到位，盖上锅盖，开大火继承蒸3分钟。
5.到了关火的时候，把蒸好的粉条虾捞出来，然后倒入适量的蒸鱼酱油，撒上一点葱花，最后倒入200度的热油，刺激洋葱味，很好吃。
二、【糖醋里脊】
1.预备一块里脊肉，先切成厚片，然后用刀切成1厘米宽的条，放入锅中，加入1克盐和1克胡椒粉，轻微去掉料酒的腥味，用手抓匀，放在一边腌制15分钟左右，让条条更加入味。
2.预备一小块姜，切成姜末丁。将几片大蒜切成蒜末，一起放入小锅备用。
3.取一个小锅，加入一把玉米淀粉，一把普通面粉，淀粉和面粉的比例是一比一，然后加入一点植物油，加入适量净水，边搅拌边加水，用手快速搅拌，搅拌至面糊可以刷。
4.然后将腌制好的肉条倒入盆中，搅拌平均，这样每个肉条上就可以涂上面糊了。
5.在锅里烧油。油温50%热时，降低热度，然后将肉条一条一条放入油锅内，防止粘连。究竟开大火继承炸。当肉条外观微黄时，掏出控油。油温升到六成热时，再炸20秒左右。当皮肤金黄酥脆时，倒出控油备用。
6.另起锅加入少许底油，倒入姜末和蒜末，翻炒至香，再加入适量净水。加入番茄酱25克，白糖40克，白醋30克，盐2克，搅拌融化，煮至汤汁冒泡，再勾入少许水淀粉，使汤汁更浓更粘稠。
7.最后倒入少许亮油，再将炸好的肉条倒入锅中，快速翻炒，使肉条平均地涂上糖醋汁，最后撒上少许白芝麻，使其厚味可口。
三.【青椒炒猪肉片】
青椒炒肉片看似简朴。假如你想让它好吃，切好的猪肉片必需腌制，才能吃起来又嫩又好吃。让我们来看看如何制作它。
1.先切一些食材:葱切成葱花，姜切成姜片，几片蒜片切成蒜片，几个干红辣椒切成片一起放入碗中。
2.大约三两块瘦肉，切成一元硬币粗细的薄片，放在水盆里浸泡5分钟，可以让炸好的猪肉片口感更嫩，然后控制水分，加入2克盐和1克胡椒粉，加入适量料酒，用手抓匀，放在一边腌制5分钟。
3.肉片腌好后，撒上少许玉米淀粉，朝一个方向搅拌，使肉片平均裹上淀粉。
4.烧热炒锅，倒入食用油。油温四成热时，倒入腌制好的肉片，用勺子轻轻一推，避免肉丝粘连，30秒后倒出油。
5.锅中留底油，倒入红干辣椒、麻椒和葱、姜、蒜翻炒，然后加入青椒，快速翻炒几下，倒入腌制好的肉片，加入盐、糖、味精各2克，鸡精1克，酱油、料酒适量，大火翻炒，倒入亮油简朴翻炒几下，就好吃了。
四.[虾和蛋羹]
1.预备大约10只大虾。首先，去掉虾头，留下虾尾。然后用刀把虾背切开，去掉虾线，剥去虾壳，用净水洗净，放在另一个盆里备用。
2.接下来，将虾仁腌制一下，在底味加入1克盐，2克料酒去腥，1克胡椒粉，用手搅拌平均，腌制5分钟，使虾仁慢慢入味。
3.在锅里烧水。这时，取一个小锅，打入4到5个鸡蛋，加入适量的水。鸡蛋和水的比例是1比1.5。加入1克盐和1克鸡粉，用筷子搅拌平均，滤出泡沫，倒入大碗中。
4.水烧开后，放入打好的蛋液，盖上盖子，用大火连续蒸8-10分钟。10分钟后，打开盖子，加入虾仁，继承蒸3分钟。
5.时间到了，关火，掏出蒸好的蛋虾，然后倒入10克鲜香油和3克香油，味道鲜美。
五、水煮芦笋
今天跟大家分享一道时令春菜——水煮芦笋，味道香脆嫩滑，营养丰硕，老少咸宜。让我们来看看如何制作它。
1.预备500克芦笋，先把根部切掉，再从中间切开，然后把芦笋的根部剥掉，避免影响口感。所有切割完成后，将它们分成盘子备用。
2.从中间切一段大葱，切成葱丝，一半红辣椒去籽，切成细丝，一半青椒切成葱丝，一起放入碗中备用。
3.锅中加入净水，大火烧开，烧开后加盐增加底味，然后加入少许植物油，将芦笋根放入锅中，沉没2分钟。这时芦笋的颜色已经变绿了，可以拿出来控水。
4.再次放入芦笋头，继承煮一分钟，掏出控水，将芦笋茎放入盘中，然后放入芦笋头，放入葱花和青红椒，最后倒入蒸鱼酱油，倒入热油激发香味，味道鲜美。
六、【四季豆拌荷菜】
1.预备一把青豆，从中间切开，放入盘中，将一半莲藕切成薄片，将一半红辣椒切成条，将几片大蒜拍扁切成蒜末，放入碗中备用。
2.锅里烧开水，加入一勺盐和一点植物油。水烧开后，放入青豆，用勺子翻几下，沉没3分钟左右。将青豆煮熟，以免被抓，然后掏出冷却，放入锅中。
3.水再次沸腾后，放入莲藕片，沉没一分钟左右，倒掉水，拔出水放入盘中，在青豆中加入1克盐增加底味，然后放入盘中，再将莲藕片平均的铺在青豆上。
4.碗中加入1克盐、适量香油、5克红油、5克陈醋，用筷子拌匀，然后将酱汁平均地倒在盘子上，即可上桌。