记者在市民之家员工食堂拍摄的一组厉行勤俭节约的照片
“您好,您的菜还有不少剩余,建议主食先点小份。如果不够,后续还可以再加。”2月5日中午12时30分,正是饭点客流高峰期,位于晋中市城区新建路上的某饭馆里,工作人员郭素琴忙碌中不忘提醒顾客。
自晋中市“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”主题宣传月活动开展以来,各大餐饮企业、机关食堂积极落实“光盘行动”“反对浪费、崇尚节约”等文明行动。春节期间,各大餐饮企业也在坚决抵制餐桌浪费、包装过度等不良风气上下足功夫,取得了良好的效果。
“春节期间,来店就餐的顾客节约意识增强了很多,大部分客人在点餐的时候会注意所点菜量,餐后若有剩余,会选择打包带走。”郭素琴告诉记者,“如果遇到客人点餐过多,服务员也会及时提醒顾客根据就餐人数适量点餐,避免浪费,为营造厉行勤俭节约、反对餐饮浪费的良好氛围作出贡献。”
春节前,记者在市民之家员工食堂看到,“光盘行动、公勺公筷”“厉行节约、反对浪费”等提示语随处可见。为确保节约用餐落到实处,食堂紧密结合员工用餐特点,转变管理思路,提高服务质量,将厉行节约的理念融入食材采购、加工、服务全过程,根据就餐人数和分析厨余垃圾,及时调整分量,包子、馒头全都推出缩小版,将大碗面调整为小碗面,并提倡现炒现做,既能保证菜品口感和新鲜程度,又能有效避免浪费。同时,后厨师傅还选择将黄瓜尾部、芹菜头等边角料用来腌制咸菜,在丰富菜品的同时,做到物尽其用,从源头避免浪费。
市民之家员工食堂的工作人员曹慧娟介绍,食堂实行自助餐模式,当日菜单会提前一天发布至餐饮群,大家可根据菜单自主选择是否前来就餐。同时,设置了宣传引导员,提醒大家勤拿少取,对于屡劝不改者,进行登记并反馈给相应单位进行通报处理,以此来督促大家养成良好就餐习惯,杜绝餐饮浪费。通过宣传倡导、厉行节约,反对餐饮浪费现象成效显著。记者在收餐处看到,除了辣椒等配菜外,就餐人员的餐盘里基本都空空如也,做到了“光盘”。
“作为机关食堂要起到一个带头表率的作用,我们会全力把厉行节约、反对浪费坚持下去,让大家养成文明就餐的习惯和理念。”市民之家员工食堂负责人赵艳滨说道。
民为国基,谷为民命。“光盘”不仅仅是一句口号,从政府到社会各界都应形成节约粮食的广泛共识,共建文明餐桌,引领节约粮食社会新风尚,为建设节约型社会营造良好氛围,为全国文明城市创建贡献力量。
来源:晋中新闻网