一年一度的端午节就要来临了，除了准备好放假之外，不知道大家都会自己在家包粽子吗？在霞浦，几乎家家户户都会在端午节前包好粽子迎接端午节，家里人口不多的人可能会外出购买，家里人口多的，又特别爱吃粽子的，都会在自家包粽子，霞浦的粽子与外头的粽子可完全不同，到底哪里不同呢？除了自身的食材不一样，粽叶也比较多样化。
首先说一下霞浦粽子的食材，霞浦的粽子全部都为灰水粽，可能有些人都不知道灰水粽到底是什么粽子，灰水粽大多在福建、广东、广西一带，灰水粽则是这样制作的：用木柴烧火做饭得来的木灰用竹篓装起来。烧一锅滚开的开水，从上面淋下去，慢慢的下面就渗出来棕黄色的水，就是灰水了。灰水沉淀过后，把米淘洗干净，用灰水泡米至米变色。把泡过的米捞出来沥一下水分。加上喜欢的馅料就可以开始包粽子了。
灰水粽色泽金黄，晶莹透明，适合冷吃，灰水粽分甜、咸两种。霞浦的咸粽主要以黄豆、猪肉等为馅，而甜粽 没有馅，以白糖、蜂蜜等蘸来吃。现在大家也喜欢在粽子里面加上蜜枣等制作成甜粽。
除了全国都会包粽子用的粽叶，霞浦还会用其他的粽叶来包粽子，像这种长得就是菅叶粽，俗称“菅粽”，这种基本就只在端午节的时候才会包。
西瓜个人是最喜欢吃灰水粽了，外面的粽子虽然配料多，肉类、花生、豆子，都有，有的还加有莲蓉、糖、板粟，给西瓜的感觉就是那不叫粽子，那叫糯米肉饭，食之粽味全无，主要吃不了多，吃一个就感觉特别的腻，而霞浦家乡的粽子一天吃好几个都不会觉得腻。当然了，这只是代表西瓜个人的口味。不喜勿喷。
还有就是豹纹粽，这个出了霞浦几乎就很难见到了，虽然食材都是一样，但西瓜个人是最爱吃豹纹粽子的，总感觉它的口感要比其他的粽子来的香。不知道其他人有没有这样的感觉？马上端午节了，大家的粽子都准备好了吗？快留言告诉西瓜，大家都准备了什么样的粽子呢？
