杨女士家的“福”字五彩饺子
和好的彩色饺子面团
黄河新闻网运城讯（记者侯娜）“包饺子啰”，虎年除夕夜，杨女士一家的团圆饭正在紧张的筹备过程中，厨房里的案台上，择菜的择菜、剁肉的剁肉、和面的和面，可谓八仙过海，各显神通。每年除夕夜，运城人的饭桌上都少不了热腾腾的饺子，而全家人也会在此刻欢欢喜喜等待新年的到来。
五彩饺子
杨女士家过年包的饺子也与众不同，各种馅料各种皮，寓意着“百财”“鸿运当头”等等，饺子里会有像红糖、大枣、硬币等各种各样的吉祥食品，谁吃到了预示着今年会更有福气、运气和财气。
饺子是运城人舌尖上的美味，许多节日，吃饺子已经成为当地居民的家常便饭。冬至、小年、除夕、大年初一、大年初五……不吃饺子，就会觉得少了什么，就好像没有过节。为了充分展示河东饮食文化，运城人发挥出惊人的语言创造力，各种单押双押拿捏得死死的：“送行的饺子迎客的面”“饺子就酒，越吃越有”“好吃不过饺子，舒服不过倒着”“喝了饺子汤，胜似开药方”……显而易见，包括运城在内的北方人的饺子文化，可谓是源远流长、博大精深，其中不乏中华文化的精髓和血脉。
事实上，对于运城人来说饺子早就超出了原本的意义，已经成为了一种情结，饺子的味道就是家的味道，吃饺子寓意着合家欢乐，团圆安康。你今天吃饺子了没？你是否还记得亲娘包饺子的情景？这哪里是吃饺子过年，分明是永远包裹在每个运城人心里的乡愁！
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