几道上桌遭抢的家常菜,营养健康,家人都爱吃,开胃爽口又美味

旅游 小冰说星座 2022-02-09 01:21

原标题:几道上桌遭抢的家常菜,营养健康,家人都爱吃,开胃爽口又美味

孜然平菇

材料:平菇,孜然粉,盐、生抽,蚝油(可不用),小尖辣3个

做法:

1、平菇洗净,放进沸水中焯两分钟,沥水,小尖椒去籽切段;

2、孜然粒小火炒香,然后磨成粉末备用;

3、油热后,放入葱花和尖椒段炒出辣味儿;

4、放入平菇,翻炒几分钟,加一点生抽或蚝油,继续炒。如果爱吃比较软熟的,就加点水,加盖焖一会儿。如果喜欢吃有嚼头的,炒上五六分钟就可以了;

5、尝味儿,加盐。最后火开大些,撒进孜然粉、翻匀,就可以了;

6、也可以同时加点花椒粉,反正是以孜然味儿为主。另外,平菇挤去水份,挂糊油炸一下,再撒点孜然粉或花椒盐,也好吃

干锅鱼丸

这几样菜很适合现在在家吃,看着就流口水,赶紧学会露一手吧!

食材:鱼丸类、五花肉、芹菜、洋葱、胡萝卜、青椒、金针菇、干豆腐、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、孜然、白糖

做法:

1. 所有材料洗净切好,葱姜蒜一个盘子,五花肉和鱼丸一个盘,胡萝卜洋葱,青椒,干豆腐,芹菜,金针菇一个盘,香菜一个盘

2. 锅内放适量油,待油温热放入五花肉,将五花肉炒至发白,倒入鱼丸类,炒至鱼丸稍微变色,变软,倒出装盘备用

3. 锅内在稍微添些油,温热后放入葱姜蒜炒出香味,加入豆瓣酱,炒出红油,倒入五花肉和鱼丸类

4. 再倒入所有青菜盘,加入精盐,鸡精,孜然,白糖,放入香菜段,翻炒均匀即可,盛出装盘

滕州辣子鸡

做法:

1、鸡半只,切成鸡丁肉。干辣椒和小米椒剪成小段备用。

2、起锅烧适量的油,放2片姜片,2个大葱段和1克花椒煸炒,然后下鸡丁继续翻炒,再放入干辣椒翻炒。

3、再放小半勺甜面酱,料酒、和味达美翻炒1分钟左右后加水,刚没过鸡肉就好。

4、放小米椒,中火炖一会,待剩少许汁时,加螺丝椒,蒜瓣快速翻炒,在放少许油出锅即可。

红烧肉圆

用料:肉圆子7个;生姜3片老抽1汤匙盐1茶匙糖1茶匙家乐热炒鲜露家乐热炒鲜露

做法

1.提前炸好的肉圆取出备用;锅内放入1碗清水,大火烧开;放入肉圆;放入老抽,盐,糖;

2.放入姜片,再加入2碗清水能没过肉圆,翻炒两下后,盖锅盖,大火烧开,转中火烧20分钟;

3.期间翻炒下,以防黏底,待汁收好后,加入热炒鲜露调味,翻炒后关火;装盘食用;

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