年后多吃这6道“刮油菜”,低油少盐,吃出健康,记得做给家人吃

旅游 Jenny的小厨房 2022-02-08 11:28

原标题:年后多吃这6道“刮油菜”,低油少盐,吃出健康,记得做给家人吃

导语:年后多吃这6道“刮油菜”,低油少盐,吃出健康,记得做给家人吃

每逢过年,人人都吃得很好,在这种情况下很难控制体重,不胖都不可能,那么年后我们要学会控制饮食,并且要改变烹饪方式,少做油腻的饭菜,多做清淡的饭菜。年后多吃这6道“刮油菜”,低油少盐,清爽解腻,吃出健康,记得做给家人吃,好吃无负担,快来看看吧,感兴趣的朋友跟着一起做。

油菜炒香菇

准备食材:油菜、香菇、盐、蚝油、油

做法:

油菜掰成一片一片,放水中清洗几遍,再加水加盐泡一会儿。香菇放进盆内,加水加淀粉搅动几下,再逐个清洗一遍,用水冲洗干净。

香菇切成薄片待用。锅内加水煮开,倒几滴油,将油菜倒进锅内焯水,半分钟后捞出。

再将香菇倒进锅内焯水一分钟后捞出。炒锅内加油,放入少许蒜末,倒入香菇翻炒。

然后倒入油菜翻炒,翻炒均匀后加一勺蚝油和少许盐翻炒,炒至均匀即可出锅。

西兰花炒木耳

准备食材:西兰花、木耳、胡萝卜、盐、鸡精、油

做法:

少许干木耳放进碗内,加温水加盐,搅拌融化后盖上盖子等待,差不多十几分钟就泡发了。

在泡木耳的时候,把西兰花剪成小朵,放进水中加盐浸泡十分钟。

等木耳泡好后,将根部去掉,再加一勺淀粉抓揉,冲洗之后再加一勺淀粉抓揉,这么洗更干净,洗净后放一边待用。

西兰花捞出冲洗半分钟,锅内加水煮开,把西兰花倒进锅内焯水,一分钟后捞出用冷水冲凉,确保口感脆嫩。

木耳和切好的胡萝卜片放进锅内焯水断生。

炒锅内加少许油,放入少许蒜末,将西兰花、木耳、胡萝卜倒进锅内翻炒,炒均匀后加一点盐和鸡精,大火炒半分钟即可出锅。

清炒藕片

准备食材:莲藕、蒜、葱、盐、白糖、白醋或者米醋、油

做法:

莲藕去皮,清洗之后切薄片,放进盆内加水清洗,洗两遍将淀粉去掉。

锅内加水煮开,倒入一大勺白醋,将莲藕倒进锅内,焯水到半透明后捞出,用凉水冲凉降温控水。

炒锅内加少许油,加热润锅后放入蒜末,爆香后倒入藕片。

炒均匀后淋一勺白醋或者米醋,炒几次后放少许盐、白糖翻炒,最后加少许葱段翻炒即可出锅。

包菜炒粉丝

准备食材:包菜、粉丝、蒜、葱、盐、生抽、老抽、鸡精、油

做法:

粉丝放进凉水中泡着,泡软后捞出控水,等没水分后倒进碗内,加一点油、生抽、老抽搅拌均匀。

包菜切成细细的丝,用水冲洗半分钟,控干水分。喜欢吃鸡蛋可以加,加不加都行。

炒锅内加少许油,把蒜末、葱段倒进锅内,爆出香味后倒入包菜丝翻炒。爱吃辣的朋友可以加几个干辣椒。

炒到微微打蔫后淋一点点醋进来,再倒入少许生抽翻炒。

锅内微微出水了倒入粉丝,加盐、鸡精翻炒一会儿即可出锅。

腐竹炒木耳

准备食材:腐竹、木耳、胡萝卜、盐、生抽、蚝油、油、淀粉

做法:

腐竹比较难泡,掰小段后加温水加盐,盖上盖子等待泡发,一直泡到没有硬芯的状态。木耳比较好泡,加温水加盐泡十几分钟就好。

木耳泡好后去掉根部,加淀粉抓洗,洗净后待用。胡萝卜切成薄片待用。少许淀粉加水搅拌均匀待用。

锅内加水煮开,将腐竹放进锅内焯水十几秒钟,捞出后倒入木耳、胡萝卜断生。

炒锅内少许油,蒜末、葱段入锅爆香,调小火倒入胡萝卜、木耳翻炒,炒均匀后改大火倒入腐竹。

炒均匀后加盐、生抽、蚝油翻炒,淋一些水进去,加热后倒入水淀粉。

最后大火炒几下就可以出锅了。

清炒山药

准备食材:山药、青椒、红椒、盐、鸡精、油

山药洗净,去掉外皮,再次冲洗切细条,用清水泡着避免氧化发黑。青椒红椒少许,切成细丝。

锅内加水煮开,倒入一大勺白醋,将山药倒进锅内焯水,一分钟后捞出,如果切得粗就多煮一会儿。

山药捞出冲凉降温,控水待用。

炒锅内加少许油,加热润锅,放入青椒红椒翻炒,再倒入山药翻炒,加盐和少许鸡精翻炒。

一份清爽刮油的清炒山药出锅了,脆嫩可口。

以上六道刮油菜都非常好吃,而且简单好做,你都学会了吗?年后记得多做给家人吃哦。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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