从一碗面开始，聊一聊“年夜饭”这件事
文/ 徐梦
今天就是除夕，你们家的年夜饭准备好了吗？
春节是中国人自古以来最重视的节日，年夜饭则是春节里的重头戏。
无论是异地读书的学生，还是在外工作的游子，过年回家的主题只有一个——和家人一起吃顿热乎的年夜饭。
年夜饭是一年到头最后的一顿饭，是中国人阖家团圆的聚餐，也是普通人吃得最讲究的一顿大餐。
记忆中家里的年夜饭，总有一个约定俗成的菜单，菜单上既有父母的拿手菜，也有一年只做一次的 “春节限定”年夜大菜。
在中国人眼里，无论这一年过得怎样，年夜饭必须吃得尽可能丰盛。因为它不光是对过去一年辛苦的慰藉，也是未来一年丰衣足食的象征。
一顿年夜饭，酸甜苦辣汇成一桌菜，犒劳了一年的不易，剩下的只有对生活的满足。
除了品尝美食，年夜饭还承担着更多的情感价值。跟父母炫耀一下一年的工作成果，带对象给家人看看。如今的年夜饭之于中国人，早已超越了“吃”的狭义范畴，而是一种刻在民族基因和血脉中的温情，一种向心力，凝聚着“家”这个最小的单位。
年夜饭吃的是什么不重要，重要的是那一份年味。
年味是经典味道
对于大多数中国人来说，年味就是经典味道。就像年夜饭，能被端上餐桌的都是历经时间的洗涤沉淀下来的经典味道。
爸爸的红烧肉，妈妈的炸带鱼，奶奶做的八宝饭，这种叫做“家”的味道是不需要思考，就能直接勾起味蕾回忆的神经反射。
《舌尖上的中国》前两季的总导演陈晓卿在《至味在人间》中写道，“每个人的肠胃实际上都有一扇门，而钥匙正是童年时期父母长辈给你的食物编码。无论你漂泊到哪里，或许那扇门早已残破不堪，但门上的密码锁仍然紧闭着，等待你童年味觉想象的唤醒。”
如果要给年味找一个最具象化的表达，恐怕就是深埋在记忆里的童年味道。
小时候大年二十七八就被妈妈派遣出去跟着爸爸赶集，回家后给妈妈打下手，看着她把带鱼剁成块再炸成金黄酥脆的鱼块，悄悄从盘子里偷一块出来，咬一口，连舌头根都是香的。那一秒在心里感叹，妈妈真是万能的。
长大后过年回家，爸爸兴奋地给你展示上次你回家给他下载注册的社交app他已经会用了，还从上面看了很多做饭视频。今年过年他一定要露一手，给你尝尝刚从网上学会的菜。你听完后笑着，将去饭店吃年夜饭的想法吞进了肚里。
时代在变，年夜饭的味道也会变，唯一不变的，是想要和你坐在一起吃饭的人。
图/图虫创意
年味的本质，是一种坚定而稳固的情感需求。就像康师傅红烧牛肉面，许多人心目中的“初代网红”，帮助康师傅奠定了市场地位，如今多年过去，包装在更新，产品在升级，不变的是记忆里那一口入魂的味道。
小时候偶尔爸妈没空做饭，煮一碗红烧牛肉面加个鸡蛋，热气腾腾的面条让挑食的你大口吃面。
那时或许选择不多，能吃上一碗康师傅红烧牛肉面就很满足。可是现在有了让人眼花缭乱的选择，你最爱的还是那个味道。
加班开会，和同事一起坐在办公室吃碗康师傅红烧牛肉面，熟悉的味道让你瞬间满血复活。
康师傅红烧牛肉面是刻在一代人基因里的共同回忆。
近几年品类繁多的方便速食层出不穷，加之外卖市场的不断扩张，康师傅也曾被唱衰，红烧牛肉面却始终稳坐行业老大，靠的是不忘初心和始终不变的坚持。
不变的背后，是品牌不断的创新突破和迭代更新。
近些年在消费升级浪潮的冲击下，整个食品行业的市场格局正在面临着洗牌，尤其在后疫情时代，民众对于健康和食品安全的要求日益升高。
康师傅早已斥巨资建立了一套针对方便面生产的全流程可追溯管理系统，并通过导入FDA专家国际级供应链评估系统、推广全自动无人化生产线，实现了全部原物料及成品流向的透明化。从小麦到吃到嘴里的面条，每一步都已做到可溯源，让消费者吃得安心舒心。
改进传统蒸煮工艺，萃取高汤料包，引进先进冻干科技锁住每一颗牛肉和蛋粒的营养，康师傅用科技创新完成了“健康”的华丽转身，方便面“不健康”的固有标签也即将成为历史的尘埃。
经典，是永远站在时代的潮头。
年味是年轻人的新解答
对于年轻人来说，年味到底是什么？他们有自己的解答方式。
回家不过年，不拜访七大姑八大姨，传统的年味在他们身上看似淡化了一些，实则他们也在用自己的方式为年味赋予新的内涵。
不爱出门的年轻人躺在家里刷手机，集五福，抢红包，顺便补一补一整年落下的剧。
滑雪是这两年最受年轻人追捧的冬季限定运动，也是很多年轻人心仪的过节方式。紧张的节奏和对体力的要求使得中年人望而生叹，却让追求极限刺激的年轻人对它爱得欲罢不能。
约上几个好友去雪场畅快淋漓地玩几天，让出汗带走一年的压力和烦恼。
图/视觉中国
即使技术没有那么熟练，一身专业滑雪服配上无敌显脸小的滑雪镜，手持滑雪板往一片皑皑白雪里一站，出片率可比健身房高太多了。
晚上回酒店聊着天泡泡温泉，再喝一杯热红酒，放松心情的同时还能拥抱健康，这才是年轻人真正向往的假期。
随着滑雪运动的不断升温，这两年涌现出了一股新的潮流“汉服滑雪”，许多滑雪场都应景地出了配套的汉服滑雪装扮。
一身红装在雪中翩跹起舞，仙侠小说里御剑飞行的酷飒女主角瞬间就有了脸。
将同样热爱的滑雪与国风融合在一起，年轻人对于年味的诠释就是这么直接热烈。
无论是饮食还是情感，年味都来源于中国源远流长的传统文化。作为陪伴我们成长的国民“泡面启蒙”，康师傅红烧牛肉面最懂这一届年轻人。
随着民族自信的提升，中国制造、中国美学等“中国味”越来越受到大众，特别是年轻一代的关注和认同。
洞悉了近几年来国潮爆火的大趋势，康师傅红烧牛肉面在去年10月正式官宣了品牌代言人张艺兴，他以身作则弘扬和传播中国文化的正能量形象深入人心，与红烧牛肉面积极正面的“中国红”形象包装不谋而合。
1月份康师傅红烧牛肉面携手张艺兴新出的品牌定制主题曲《就要这个味》，直击年轻圈层，用声音唱出了年轻人的热血心声。
去年11月，康师傅红烧牛肉面跨界国风潮流音乐，携手优酷旗下中国潮流音乐代表性 IP节目《中国潮音》，支持年轻人用音乐唱出对中国文化艺术的热爱和中国文化的精神内核，表现民族的自信与个性。
与年轻人一起探索国风音乐的更多可能，为中国文化融入自己的理解和表达，鼓励年轻人用国风音乐唱出自信，让文化在味觉中得到传承。
康师傅红烧牛肉面算是把国潮玩明白了。
年味是坚守的责任
对于我们普通人来说，年味是选择，而对于一些特殊岗位上的人来说，年味更是一份坚守。
比如驻扎在边疆，用青春保卫祖国河山的戍边战士；每天凌晨3点起床，维护城市干净整洁的环卫工人；全年无休，将可口美食送到千家万户的外卖小哥……这些在平凡岗位上做着不平凡贡献的人，我们称之为城市英雄。
2020年春节前开始的新冠疫情给整个国家带来了措手不及的打击，和我们一样身为普通人的医护人员冲在一线，用血肉之躯为我们筑起了生命的围墙。
当我们和家人一起围坐在电视机前吃着年夜饭，抱怨着春节的出行计划被打乱时，医护人员正忍受着与家人分隔，连续工作十几个小时不能喝水上厕所的痛苦。
那个时候陪伴他们的，还是那碗冒着热气的红烧牛肉面。
紧急复工，无偿捐赠，作为国民品牌，康师傅在疫情期间体现出了一个民族企业应有的社会责任感。
疫情发生后，为保障特殊时期的物资供应，康师傅集团以最快速度向相关政府部门提出了复工申请，并火速安排了前往山东、河北等周边地区共计16条线路，将分散在各县市的数百名员工接回天津工厂开工。
疫情开始后的半个月时间内，康师傅的捐赠范围迅速覆盖到了全国157个市，290家医疗单位。让全国人民见识到了什么是“康师傅速度”。
两年以来，每一个需要支援的地方，都有康师傅人忙碌的身影和第一时间送达的方便面、瓶装水。
去年7月，河南省突发持续性的强降雨，郑州、新乡等多个城市陷入了洪涝灾害中，通信中断、物资紧缺。康师傅在十几天时间内送出了超过120万份爱心物资，覆盖河南省14市23县。
康师傅集团支援河南洪灾 图/康师傅提供
危难时刻没有从天而降的英雄，只有挺身而出的普通人。
我们需要的或许从来都不是真正的英雄，而是勇于承担社会责任的英雄精神。
用真正的英雄精神影响一代人，引领一代人，这才是一个民族企业屹立不倒，历久弥新的核心。
坚持本心，从一而终，以不变的经典应对时代的瞬息万变，用永不过时的滋味笑对人生百味。
仔细品味，做面的宗旨竟然和当代年轻人的三观不谋而合。
把一碗面做出了人生哲理，康师傅红烧牛肉面，真有你的。
吴晓波在《激荡三十年》中说，“时光对每一个人、每一个时代而言，都具有同样的意义。昨日的叛逆，会渐渐演变成今日的正统，继而又供养成明日经典。”
无论时代如何剧变，康师傅红烧牛肉面始终坚持弘扬中华饮食文化、传递时代英雄正能量，以历久弥新的味道引发大众更广泛的情感共鸣。
2022年，“这个味”值得期待。