板栗烧猪尾色
做法
1.准备猪尾。
2.猪尾改刀。
3.猪尾过水,放酱油。
4.猪尾,板栗,过油。
5.锅里留油,下蒜头,下猪尾板栗,大火烧开,小火微。
尖椒鸡
食材:鸡、尖椒(青红两种)、葱、姜、蒜盐、料酒、五香粉
做法:
1.鸡切成小块,温水冲洗后加盐、料酒、五香粉腌制
2.青红尖椒洗净切段,葱切段,姜切丝,蒜切片
3.锅里倒油炸鸡肉,炸至颜色金黄捞出
4.锅里留油,下姜蒜、花椒爆香,再放入大葱和尖椒翻炒
番茄鸡蛋炒虾仁
食材:番茄、鸡蛋、虾、盐、胡椒粉、番茄酱、干生粉、糖
做法
1. 虾剥去头壳,留取虾仁洗净挤干水分,调入少许盐先抓至虾仁有点发粘,加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用;
2. 番茄切小块,鸡蛋打散成蛋液;平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液,待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用;
酸辣藕片
食材:莲藕1节;干辣椒;糖1大勺约15克;陈醋;香油数滴
做法:
1、先将莲藕切片,越薄越好,切好的藕片需要泡在水中,水中滴几滴醋,防止氧化变黑,将干辣椒切小段,倒入2大勺开水,泡软,这样辣味比较容易渗出,如果怕辣可以少放一点辣椒。
2、烧一锅开水,将切好的藕片入开水锅中汆烫1-2分钟,不要太久,因为要保留藕脆脆的口感。如果切的太厚的话,就焯的久一点。