经典的几道美味家常菜,下酒又下饭,而且营养丰富,待客贼有面

旅游 小冰说星座 2022-02-09 04:39

原标题:经典的几道美味家常菜,下酒又下饭,而且营养丰富,待客贼有面

鸡胗土豆球

食材:鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺

做法:

1、鸡胗泡洗干净。2)在鸡胗上划出花刀。

3、划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。

4、锅中放清水,把鸡胗焯烫。

5、换清水,加入老抽,料酒,大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。

6、捞出备用。7)土豆球解冻。8)抖上干淀粉。

9、下油锅炸至金黄。10)炸好的土豆球控油。

11、锅中留底油,下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆

12、加入蚝油,酱油,盐,花椒油,尖椒片炒匀。

蜜汁排骨

食材:排骨450克;蒜10克;姜10克;生抽1汤匙(15ml),A;五香粉1茶匙(5克),A;白糖1汤匙(15克),A;料酒1汤匙(15ml),A;蜂蜜2汤匙(30ml),

做法

1.蒜切成末,姜切成末,排骨洗净后,放入碗中

2.加入调料a搅拌好后,盖上盖,放冰箱冷藏一晚上

3.将排骨放入烤盘中,烤箱230度预热,第二层,烤10分钟

青椒肉丝

食材:青椒,里脊肉,葱,姜,盐,料酒,淀粉,生抽,鸡精,老抽,食用油。

做法

1.里脊肉清洗干净,顺着肉的纹理,将里脊肉切成3-5CM的长条。

2.青椒清洗干净,去籽,去蒂以后,切成5CM的长条。

3.将里脊肉装入碗内,加入适量的盐,料酒,淀粉,生抽,抓均匀,腌制10分钟。

4.取一个小碗,加入一勺淀粉,少量鸡精,适量的老抽和清水,搅拌均匀,调成料汁。

5.热锅加油,油温烧至7成热,下入肉丝,翻炒一下,将肉丝炒散,肉丝炒至变色后盛出备用。

6.另起锅加油,油热后,下入葱花,姜丝爆香。

7.炒香后,放入青椒丝,翻炒一下,再加入少量的盐,翻炒均匀。

红烧海螺

材料:海螺1500克、盐糖适量、料酒胡椒粉适量、鲜抽酱油老抽酱油适量、醋淀粉适量、葱姜蒜辣椒适量

做法:

1、海螺洗净,放淡盐水吐沙1天

2、放开水焯一下,用牙签挑出螺肉,用盐抓几下洗净

3、葱,姜,蒜洗净切碎,用盐,糖,料酒,胡椒粉,鲜抽酱油,老抽酱油,醋,淀粉,水,混合成调味汁

4、锅里油热,放姜,蒜辣椒爆香

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