夏天，天气炎热，对于吃饭来说，真是一个愁人的季节。特别是孩子，老是没胃口。
做个肉菜吧，嫌油腻，吃不下；做个素菜吧，未免又寡淡，没食欲。而对于做饭的来说，更是烦人，那么热的天，在锅边灶台烟熏火燎的，最后还白忙活？
所以啊，劝厨娘们偷偷懒，学几道清淡鲜香的蒸菜，开胃好吃，简单方便，既讨好家人，又放过自己，两全其美哦！
夏天，是吃虾的最好时节！
来一道蒜蓉粉丝蒸虾吧，蒜蓉经过热油的激发，散发出诱人的香气，虾子口感爽脆鲜嫩，而它蒸出的鲜汁又被下面的粉丝吸收，晶莹爽滑，整个菜色泽明艳，香气扑鼻，让人一见就胃口大开，想把它们吃光光！
最关键是，这个菜做法简单，只要蒸上五六分钟就行，轻轻松松，无油烟，滴汗不出！
这道菜属于杭帮菜系列，口感清淡，注重原味。它的亮点在于蒜蓉，很香，喜欢吃的可以多一些。我喜欢把蒜蓉放油里爆香，也可以用冒烟的油淋在蒜蓉上，两种都可以。
这个菜，真是好吃呀，一上桌，儿子和我就欢快地抢着吃，别提多开心了！说真的，还没见有不喜欢吃虾的小孩呢
小贴士：粉丝一定要泡软，充分吸水。否则在蒸的时候，粉丝还要吸水，最后干巴巴的，还发硬，就不好吃了。（不要问我为什么知道。）
材料：鲜虾，粉丝，蒜，酱油，葱花
做法：
1.这个菜最好用新鲜的虾来做。如果没有，是冷冻的，需解冻。
2.虾头与身体处轻轻掰开，中间这一根就是虾线，动作轻一点，整根可以抽出来，不需要用牙签。如果不小心拉断了，那只好用牙签挑去虾线了。
3.每只虾都去掉虾头，剥去虾壳，最后留一节尾部的不剥，好看么。（虾头、虾壳可以用油炸一下来熬虾油，粥汤里加一点，很鲜美的哦。如果不喜欢，也可以直接扔垃圾桶啦。）
4.大蒜剥去外皮，切蒜末。我很喜欢吃这样的大蒜，所以多剥了一些，用料理机摇的。
5.粉丝提前用温水浸泡，充分泡软。（如果是用龙口粉丝，小小的一扎就可以了。）
6.把剥好的虾排放在粉丝上，再淋上少许酱油和水的混合物。（我是自己家吃，虾多多地放。如果是想要更好看，就排得间隔远一些，比如一只大盘子，放上10个，量少，，颜值高，哈哈！）
7.锅里放适量油，加入蒜蓉，小火爆香，然后把热油淋在虾上。
8.放入蒸锅中蒸五六分钟。（我用的是折叠式的透明蒸锅，水加在后面水箱里，时间短，水可以加少一些。这个蒸锅热得快，几秒就出蒸汽了，所以直接冷水上锅就可以。如果是普通蒸锅，可以上汽后再放入蒸，这样快速蒸熟，虾肉不老。）
蒸好以后，撒葱花，可以再淋少许蚝油，更好吃，我就直接吃了，也很美味！
