煮小米粥有窍门，不要直接下锅煮，掌握这2点，米油多香甜浓稠
要是说喝粥的话，基本上是我们家隔三差五就要做的一份早餐。现在家家都有电饭锅了，电饭锅还有预约粥的功能，我每次都是在晚上把食材放进锅里面以后预约好时间，这样第2天早上就能喝到热乎乎的早餐粥。
做得最多的就是养胃的小米粥了，因为小米粥不仅营养好喝，而且还能养胃，老公就一直有胃病的烦恼，所以我们家也基本上离不开小米粥，他是一种老少皆宜的健康食物。
虽然说小米粥做起来十分简单，人人都会做，但是做得好不好喝就是另外一个事儿了。下面给大家分享一下我做小米粥的几个窍门，以后煮小米粥别只傻傻地放清水了。
【菜名】：红薯红枣小米粥
【食材清单】：小米，红薯，红枣，百合，冰糖。
【烹饪步骤】：
1、我们现在所需的食材都准备好，红薯的皮去掉以后清洗干净，把新鲜的百合也摘洗干净，准备好，如果要是用得干百合的话，大家一定要先将干百合用清水浸泡一段时间之后再用。
2、 然后我们再来淘洗小米，洗小米的过程没有很多讲究，加清水清洗个1~2遍就可以了。但是重要的一步就是一定要把小米洗干净以后，用清水再浸泡个10分钟左右。时间也不用太长，就控制在10分钟左右即可，这样是为了让小米能够吸收水分煮出来的小米粥才会浓稠。
3、 下面我们再将红枣也用清水冲洗干净，然后用清水浸泡一个小时左右，把红薯用刀给切成块状。
4、 准备好砂锅，再过沙锅里面倒入适量的纯净水，再加入浸泡好的小米。我们在煮小米粥的时候不要只会用清水煮，想要煮的过程不易锅，而且想要米油多的话，除了清水我们还要多放一点食用油，加上2~3D的食用油，可以起到非常好的效果，煮出来的米油十足，更香更浓稠。
5、然后我们再把红枣加进去，盖上锅盖，先是用大火给烧开。
6、 最后我们再用勺子将小米煮出来的腹膜给贴去，继续用小火炖煮，将近30分钟左右就可以看到小米粥，已经变得非常浓稠了。
7、最后把切块了的红薯下进去用大火煮，开了以后继续用中火煮，把红薯煮到变软的时候下入洗干净的百合。
8、最后加入少量的白糖，用中国火慢慢地炖，煮到冰糖融化就可以关火了，煮好了的粥盛到碗里面就可以食用了，香甜滑口，非常好喝。
【小贴士】：
1、总结一下窍门，第1个就是一定要淘洗干净米了以后，用清水浸泡10分钟左右，第2个窍门就是在煮小米粥的时候可以滴上2~3滴食用油。
2、红薯买回来以后可以放置在阴凉通风处，最好是可以在阳光下晾晒机制，会使红薯的糖分更高，也更加松软绵密。
3、买红薯的时候，我们要挑选那种皮色红亮没有暗疤的细长条的，如果红薯有暗疤口感就不好，还破坏红薯原有的营养。
