【椒香口水鸡】
主料
鸡胸脯肉 ：2块
辅料
香菜 ：6-7根；盐 ：适量；生抽 ：适量；花椒粒 ：适量；鸡精 ：适量；香油 ：适量；芝麻 ：适量糖 ：适量；醋 ：适量；宴友食用油 ：适量；蒜末 ：适量
具体步骤
1.鸡肉打沫焯水后，煮制7-8分钟。盛出入凉水寖泡2-3分钟，捞出撕成条待用。
2.准备好蒜末，香菜末。
3.调制碗汁。在一只碗内加入辣椒粉，辣椒碎末，食盐，醋，酱油，黄糖，香油，白芝麻，备用。
4.锅里倒入油，并放入花椒粒，中火。
5.锅里花椒熬至出香味后，浇入调料碗中，并撒上蒜末和香菜末，搅拌均匀。
6.淋在码放好的鸡肉上，搅拌均匀。
7.搅拌均匀后，装盘即可。
【芫爆杏鲍菇】
主料
香菜 ：150；杏鲍菇 ：400
辅料
香油 ：适量；盐 ：2；生姜 ：2；醋 ：1汤匙；胡椒粉 ：3；大葱 ：3
具体步骤
1.准备所有材料。
2.杏鲍菇切丝。
3.香菜清洗干净。
4.去掉香菜的叶留梗切成段。
5.葱、姜切丝。
6.在切好的香菜中加入葱姜蒜，一小勺的盐，3克的胡椒粉、1汤匙的醋和少许的香油调味。
步
7.水开后锅中加入少许盐把切好的杏鲍菇丝放入锅中焯水，再开锅就可以捞出了。
8. 锅中到油把焯好的杏鲍菇丝下入锅中划炒后捞出。（去除杏鲍菇的水分）
9. 然后另起锅直接下入调好味的香菜段和杏鲍菇丝迅速翻炒就可出锅了。
【海带炖鸡腿】
主料
泡发海带 ：300；鸡腿 ：800
辅料
葱花 ：适量；糖 ：适量；料酒 ：适量；姜片 ：适量；大料 ：适量；盐 ：适量；蒜末 ：适量；蚝油 ：适量；老抽 ：适量
具体步骤
1.鸡腿剔去骨头切小块洗净后放入锅中。
2.加入清水、葱花、姜片、大料、花椒面、蒜末、耗油、白糖、料酒。
3.加入适量老抽。
4.加入海带丝。搅拌均匀。
5.放入电压力锅，按鸡鸭档即可。
