生活就要甜蜜蜜，不论在怎样的境遇下，吃点甜的，总能让人心窝开始温暖。除去常见的奶茶、甜品外，红糖也经常给生活带来很多甜。
弥勒的竹园红糖，在《中国土特产大全》中有记载：云南红糖以“弥勒竹园红糖质量最佳，色彩鲜，式样好，杂质少，驰名全省。”给人带来更多的心安与甜味。
那么，竹园红糖是怎么来的呢？
竹园红糖，产自弥勒市竹园、朋普两镇，地处云贵高原，日照充足，一棵棵向阳生长的甘蔗接收着充分的滋养，丰富的水源也给甘蔗提供了极好的生长条件，在优越的地理环境下生长的甘蔗，也更具甜蜜养分。
勤劳的竹园人，每年12月底就开始收割甘蔗，将一棵棵甘蔗运往糖厂，开始制作独具特色的竹园红糖。
新鲜的青甘蔗，还带着自然的清香和阳光的味道，清理干净后，就将其送入压榨机，进行人工物理压榨，榨出带着甜味儿的汁水。红糖的熬制，需要历经五榨三滤两浮一沉等一系列繁琐的工序，以及熬糖师傅的专业操作，才能最终熬制出优质红糖。
在熬糖时，熬煮的时间越久，红糖砖的颜色也越深。待锅中水分蒸发完毕，制糖师傅需花费一定体力，不停地进行搅拌，以加快冷却。师傅的搅拌手法、力度精准与否，都直接关系到红糖口感的好坏。最后，制糖师傅通过手中的勺子来判断红糖是否可以装模具。
师傅将熬制好的红糖装入模具中，最终得到元宝状的、小碗状的或者根据市场需求定制的大砖型红糖，形状、大小不一的红糖块儿，口感和品质都是优良的。
通过这一系列的传统做法，不仅保持了甘蔗原本的营养，也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味，使红糖的味道更加诱人，传说中的竹园红糖也就这样面世啦！
一个个新鲜出炉的红糖，色泽靓丽，甜甜的香味充斥整个制糖间。此时此刻，若能够将一小块儿红糖放入口中，细品其入口即化、甜而不腻的味道，不知有多满足！
据悉，红糖还含有维生素和微量元素，具有益气补血、健脾暖胃、活血化淤等作用，拥有较高的营养价值。
对于平日有食欲不振、营养不良等问题的孩童和体弱的老人，均可适量进补些红糖补充体力、散瘀活血。感冒时，亦可饮用红糖姜汤驱寒暖体......用传统技艺制作的竹园红糖有点甜，值得你带回家细细品尝！
文旅头条融媒体记者 普丽英 文
弥勒文旅 图
责编 谢同希
审核 李亚 华芳
