西红柿这种国民蔬菜中含有丰富的番茄红素与维生素c，鸡蛋富含优质蛋白和磷脂。这两种食材做汤，其中的营养价值都会得到很好的保存，最大的特点就是烹饪简单方便。
西红柿蛋花汤，有两种家常做法：浓汤与清汤。浓汤把西红柿过油炒化，做出来的汤香气浓郁，而且由于西红柿中含有脂溶性营养素，这样做汤会更营养，其次就是滋味上不寡淡，这次为大家分享“西红柿鸡蛋花汤”的具体做法，不多说一起来看看吧。
【所需食材】：西红柿两个、鸡蛋两个、生抽两勺、小葱两根、淀粉一勺、香油适量、盐/食用油适量
【具体的做法步骤如下】
步骤1鸡蛋打散、番茄切丁葱切成葱花备用。
步骤2锅烧热倒油下入葱花煸出香味。
步骤3下入西红柿丁翻炒，因为西红柿中的茄红素是脂溶性的，西红柿过一遍油能够让营养物质更好的释放出来。
步骤4炒到西红柿软烂出汤。
步骤5加入适量的开水，然后用碗加一勺淀粉，适量的凉水搅拌均匀倒入锅中，在汤中加入水淀粉，可以让汤更加浓稠。
步骤6开锅后保持大火，下入鸡蛋液并且搅拌，蛋花一下子就出来啦。
步骤7然后加入两勺生抽，适量的香油和盐调味，烧开关火撒入葱花即可。
步骤8营养又美味的家常西红柿蛋花汤就做好啦，既可以当早餐，也可以做正餐的汤水，做起来简单又方便。
以上内容就是我分享给大家的“西红柿蛋花”的做法，点点儿美食每天分享给大家不同美食的做法和技巧，如果大家有什么好的建议可以下方评论留言，喜欢的朋友可以点赞、转发和收藏，感谢您的关注和支持。