【干煸鱿鱼须】
原料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，调料：生姜4克，盐3克，味精1克，辣椒10克，花椒3克，白糖2克，猪油15克方法：1、加盐调味，放入一锅开水，捞出片刻；2、香菜洗净，切成“一字条”；3、将猪油放入锅中烧热，加入干辣椒段和花椒，姜片略炒，继续翻炒鱿鱼，加入盐、味精、香菜、糖，翻炒均匀，即可上桌。
【番茄牛腩】配料：牛腩、西红柿、土豆、洋葱、韭菜、姜片、盐、冰糖、盐、白胡椒、生抽、油、葱丁方法：1. 将牛腩洗净沥干，切成2-3厘米见方。西红柿洗净，在沸水中焯一下，剥去皮，去掉茎，切成3-5厘米见方的小块。土豆去皮，切成小块，泡在水里，防止氧化。剥洋葱皮，切成小块；2、将牛腩放入锅中，加足量冷水，移至大火，煮沸后继续烫5~8分钟，倒出汤汁，捞出牛腩，用热流水冲洗至去除杂质；3. 锅中油烧热，放入韭菜块、姜片、洋葱炒香，再加入西红柿炒至超软；4.锅中捞出韭菜结和姜片，加入牛腩翻炒至表面变硬，加入土豆片，加入生抽，倒入能盖过锅底的热水锅内材料（约2400ml），加入盐和冰糖，转大火煮沸，转小火煮2小时；5.上桌前撒上白胡椒粉，改大火煮2分钟，至肉烂汁浓。上菜时用细香葱或青菜、青蒜等装饰。
