土豆炖老鸭
做法
1、将土豆去皮洗净切块,鸭重新切成小块。锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鸭块。
2、翻炒后倒入老抽和料酒。
3、继续翻炒后倒入土豆块。
4、加水漫过食材,大火煮开后改小火慢炖,汤汁收到不多时关火。
包菜炒蕨粉
食材:
包菜半个、蕨根粉1把、大蒜1头、干辣椒3根、盐、生抽、蚝油、白糖适量。
做法:
1、食材备好。
2、烧开锅中的水，放入蕨根粉煮至变软没有硬芯，过凉。
3、包菜洗净切粗丝，蒜拍碎，干辣椒切碎。
4、油倒入锅中加热，放入辣椒蒜碎锅中爆香。
5、倒入包菜丝翻炒，翻炒均匀。
6、翻炒均匀后把蕨根粉捞出放入锅中，加入少许的盐，再加适量生抽。
7、加蚝油，少许白糖调味，炒制2.3分钟左右，即可出锅。
辣海带丝
原料：海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。
做法：
1、将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉；
2、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用；
3、锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入所有2料，小火炸出香味，关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁；将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。
蜜汁鸡翅（烤箱）
食材：鸡翅8个；盐2小勺；白糖1勺；白胡椒适量；生抽适量；老抽适量；料酒（或啤酒）适量；洋葱适量；蜂蜜适量；白芝麻适量
做法
1、鸡翅洗净，为方便入味，鸡翅正面切三刀，正反两面用牙签或针多扎些洞。
2、加入盐、白糖、白胡椒、生抽、老抽、料酒、啤酒、切好的洋葱，用手抓一会。
3、封上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时。
4、烤箱预热200度，将腌制好的鸡翅，用吸油纸吸干水分，正反两面涮上蜂蜜，背面向上放入烤箱，烤5分钟，拿出刷蜂蜜，并将正面向上，再次放入烤箱。
5、15分钟后，拿出在表面撒上芝麻和孜盐，在烤5分钟。
6、摆盘，收工！
