快过年了，什么东西都开始涨价，还有一些东西，是一天一个价，一天比一天贵。大家都知道，海鲜的价格很贵，特别是过年期间，一些虾蟹的价格是越来越贵了。比如海里的梭子蟹，品质好一点的，都要200多块钱一斤，比帝王蟹都要贵了。
昨天去买了十几只梭子蟹，一问价格240元一斤，一听价格吓一跳，老板却说明天更贵，要280元一斤，真的是一天一个价格，越来越贵。
养殖的梭子蟹，都是趁着过年这段时间上市，因为可以买个好价钱。要是一个多月前，价格最多一百多块钱，但是想要买到品质好点的，也是要贵一点的。这个时候的梭子蟹，红膏爆满，蟹肉饱满，所以价格才那么昂贵。
因为要送人，所以一次性买了十几只梭子蟹，总共花了3000多块钱，还是一笔不小的数目了。算下来，一只差不多要100多块钱了。
我留了一只自己吃，100多块钱一只梭子蟹，其实清蒸也不够吃，拿来炒年糕最好吃了，不过爸妈却说我浪费食材。蟹炒年糕，年糕可以吸收螃蟹的鲜味，吃完管饱，超级满足的。
下面分享梭子蟹炒年糕的做法，一起来看看吧～
食材：
梭子蟹１只、年糕适量、葱姜蒜适量、洋葱半个、番茄酱１勺、生抽２勺、老抽半勺、白糖适量、食用油适量。
做法：
第一步，梭子蟹清洗干净，打开蟹壳，去掉蟹脐、蟹腮等部位，然后切成小块，把蟹黄放蟹壳里备用。
第二步，起锅烧油，蟹肉裹上一层淀粉下锅油炸一下，炸至定型了，然后捞出备用。
第三步，起锅烧油，放入葱姜蒜和洋葱爆香，再加１勺番茄酱翻炒。
第四步，接着放入年糕和螃蟹，加２勺生抽、半勺老抽和适量白糖翻炒均匀。
第五步，加适量清水，大火烧开，放入蟹壳，盖上盖子煮三四分钟，最后大火收汁，撒些葱段，就可以关火出锅了。
小贴士：
这个时候的螃蟹蟹膏和蟹黄很多，切好后掉下来的，别浪费了，放壳里，下锅一起煮，味道更鲜美。
