在意大利现做现卖的永嘉麦饼 金登攀供图
(新春走基层)一只麦饼出游记
中新网温州2月9日电(范宇斌 金朝丹)虎年新春之际，意大利普拉托华人街洋溢着浓郁的中国年味。连日来，当地的地标性建筑“香满楼”里，永嘉麦饼热卖，这让当地华侨和意大利人都觉得新鲜。
“意大利爱吃比萨，我和他们开玩笑说，这是‘中国式比萨’，他们也挺喜欢吃。”45岁的金登攀在意大利生活了20多年，如今他把家乡的永嘉麦饼带到了意大利。
金登攀是浙江省温州市永嘉县岩头镇人，20岁出头远赴意大利打拼，如今在异乡安居，经营着两家中餐馆和“香满楼”小吃店。“香满楼”1999年由华人创办，一次偶然的机会，金登攀得知“香满楼”要转让的消息，当即和朋友买下了这个店铺。
意大利民众品尝永嘉麦饼 金登攀供图
“这个位置很好，类似温州五马街的街口，当地华人对‘香满楼’有很深的感情，我们延续招牌，集纳了温州的许多小吃。”金登攀说。
2021年10月，“香满楼”重新开张，永嘉麦饼成了新亮点和新卖点。“出来时间久了，有时候就会想念家乡的味道，想吃麦饼。”金登攀说。同样，来自温州的华侨华人都希望在永嘉麦饼中吃出和比萨不一样的乡愁。
永嘉麦饼个头大、馅料丰满、皮薄香脆，为了做出地道的永嘉麦饼，金登攀在中国国内采购了麦饼缸。“意大利的电烤饼机虽然功能齐全，但是咱们永嘉的麦饼缸是用火烤的，更加香。”金登攀找到了一位永嘉亲戚专门负责制作麦饼，每天限量供应100个，一个麦饼售价6欧元，往往供不应求。
“目前，我们只供应一种口味——酸菜三层肉的，也是最经典的永嘉麦饼口味。我们不打算增加‘香满楼’麦饼的供应量，这是为了保障最地道的口感。”但金登攀和合作伙伴筹划着，借助原有的商业渠道，下一步将拓展永嘉麦饼的欧洲市场，在乡愁和商机之间让永嘉麦饼卖得更远、卖得更俏。
据悉，近年来，永嘉县委、县政府大力支持麦饼产业发展，成立“永嘉麦饼”产业发展领导小组。在中国，永嘉麦饼店从2019年初的100余家增至如今的500余家，产业年产值从2019年的1.2亿元增至2021年的5亿元，逐渐从街边零散的麦饼小作坊华丽转身，走出永嘉，走向更大的市场。(完)