在我们平时，茄子通常用于油炸、蒸煮或油炸。这些饮食太新了，因为我们经常在平时吃饭。今天茄子的吃法很不一样，所以就给大家介绍一下茄子的腌制方法。这样做出来的腌茄子非常好吃，味道浓郁，香辣开胃，非常好吃。下面我们就来看看腌茄子的具体烹调过程吧。 [长茄子]
【材料】长茄子、麻辣小米、青椒、大蒜、姜、盐、糖、胡椒粉 [制造程序] 1、我和你一起做的菜是咸菜，这个茄子泡菜香辣开胃，非常好吃，一起来做茄子泡菜的材料吧。首先，准备两个长茄子。茄子加工好后体积会小很多，可以多准备一点茄子。接下来，准备5个小米辣椒和3个辣椒。多准备一点大蒜。你吃的大蒜越多，大蒜的味道就越浓，越美味。准备另外一块姜，适量盐、糖、少量胡椒粉。我们一起煮腌茄子吧。 2.取出准备好的长茄子，放入大锅中，加入适量的水清洗长茄子。长茄子清洗干净后，倒入脏水，换上清水，再将茄子洗净。就这样。茄子清洗干净后放在一边保持干燥。然后就可以把准备好的小米和辣椒洗干净了。 3.将所有的辣椒和小米椒放入水中，清洗一次以代替脏水，再用清水冲洗一遍，清洗后放入盘中，然后放入盘中以备后用。接下来，将洗净晒干的茄子放在砧板上，用刀切开头尾，切成厚片。 四。将厚片切成长条，最后切成丁。切块后，把它们放在一个大锅里以备后用。把炒锅拿出来，放在炉子上，把水倒进锅里。你可以多加一点水。当水开始形成浓稠的小气泡时加入茄子。把它全部放进去，然后焯一下。 五。茄子煮至死，捞出，放入纱布中，挤干水分。接下来，将压好的茄子放入蒸锅中，让水干燥。然后将干辣椒和红辣椒根取出，切成环状。然后把所有的辣椒圈切成小块，放在碗里备用。 6.再切一点切碎的大蒜，把切碎的姜放在碗里。另外，准备一个大碗，放入茄子丁、青椒、红辣椒、姜末、大蒜、盐、糖和胡椒粉。用手抓住它，搅拌均匀。抓握和混合时戴上新的一次性手套。把所有东西都抓好后，放入一个不含水或不油的罐子里，密封好，然后存放在冰箱里。一个月。那也不会差。美味的腌茄子完成了
