黄梅年味,舌尖上的三“圆”及第

旅游 黄梅广播电视台 2022-02-10 16:47

原标题:黄梅年味,舌尖上的三“圆”及第

【导视】我国古代科举考试中,在乡试、会试、殿试均取得第一名,也就是连续考取解元、会元、状元,被称为三元及第。在黄梅,每到春节,餐桌上也会有三“圆”及第。

【出镜】每年过年的团圆宴上,我们黄梅百姓都会准备三“圆”及第,这里的圆指的是圆子的圆,是黄梅的三种圆子做的菜肴,我们《周周最生活》栏目组听说唐爷爷一家在制作三“圆”及第,走,和童童一起去吃圆子吧。

【同期声】市民:唐水鱼

我们家每年都会做三“圆”及第,这次做的是蓑衣圆、芋头圆、肉圆。有些人家里会用萝卜圆或者藕圆代替肉圆子,只要是有三样圆子就行。我最喜欢吃香甜油润的蓑衣圆,这道菜是黄梅人过年餐桌上一道正式的家宴菜。因表面用苕粉皮子包着,像披着蓑衣一样,所以叫蓑衣圆子。一般会在做蓑衣圆面皮的时候多做一些,用剩余的面皮做芋头圆子。很多人也喜欢芋圆的寓意,“芋圆,遇事就圆满”。

【同期声】唐爷爷儿媳妇:周晓桃

我是英山人,我们那边过年的时候不做蓑衣圆,蓑衣圆是黄梅的特色美食。第一年嫁到黄梅过年的时候,一大家子帮忙做圆子,感觉很幸福,这也是我们家过年的特色。叫上家里的人一起做圆子,然后一起吃圆子,团团圆圆过大年,年味十足。

【出镜】中国人过节,最重要的就是一家人的团圆,三“圆”及第是黄梅人年夜饭上不可缺少的菜肴,象征着团圆的无限美好,也寄予了人们对团圆的无尽期待。

编辑︱王鑫雨

责任编辑︱郑鉴峰

监制︱严晓晴

总监制︱蒋毅

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