小炒肥肠
准备食材：卤猪肠、芹菜、蒜、姜、蒜叶、青红辣椒、食用盐、生抽、食用油
做法：
首先把青红辣椒和蒜叶以及芹菜切段，姜蒜切成片，卤肥肠也进行切片，切太大块了吃起来会很腻，所有材料搞好之后，起锅倒油开火，姜蒜倒下去进行爆香，肥肠可以炒就一些，这样吃起来更香，放入芹菜炒到断生后，把青红辣椒以及蒜叶放下去翻炒，出锅之前加入少许白糖、食用盐、生抽，翻炒均匀出锅！
农家小炒
准备食材：青红辣椒、五花肉、大蒜、豆瓣酱、食用油盐
做法：
先把五花肉洗干净并且沥干水分，然后放冰箱的速冻里面，冻一会儿这样切薄片更好切，把青红辣椒、蒜切成片，起锅倒油烧热放入蒜进行爆香，然后把五花肉薄片放下去进行爆炒，把五花肉里面的油炒出来后，加入一勺豆瓣酱以及一点点料酒，炒熟后放入青红辣椒，出锅之前放入盐鸡精翻炒均，装盘！
蒜泥肉末茄子
材料：茄子（白皮，长）2个、猪肉馅小半碗、红椒1个、酱油1/3汤匙、蒜9瓣、生抽1茶匙、老抽1/2汤匙、香醋1/3汤匙、蚝油1/2汤匙、水淀粉小半碗、番茄酱1汤匙、小葱2根、白糖1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油1茶匙、植物油2汤匙、豆瓣辣酱1汤匙、甜辣酱1/2汤匙、水1碗。
做法：
1.将白茄子洗净，去除蒂把，逢中对半切开，再将半个茄子顺着长度均匀地切分长条，不切断为好。将切好的茄子条平铺大盘上，放入蒸锅中蒸熟(约8-10分钟)。
2.肉末调入白糖、生抽、老抽、生粉、香麻油拌匀，稍加腌制；红椒去蒂去籽切碎丁，大蒜小葱切茸，将1汤匙红油豆瓣酱剁细备用。
3.将锅烧热注植物油，将剁细的豆瓣酱倒入锅中，加入番茄酱、泰式甜辣酱一同煸香，将蒜茸、红椒碎入锅爆香，肉末倒入锅中，炒散炒香。
4.调入酱油、蚝油炒匀，锅中倒入一碗清水，大火煮滚后转中火熬煮至汤汁收浓，调入少许香醋推匀，用水淀粉勾个芡起锅。将蒸熟的茄子滗掉蒸盘中的汁水，移至成品盘中，浇淋上熬煮好的蒜茸肉末浓汁，即可上桌食用 。
