一说起大米，我想大家脑海中第一个出现的就是大米粥，大米不但可以熬粥，蒸大米饭，还可以做各种各样的美食。今天我就给大家分享一个大米的新吃法，大米不要再熬粥了，这样做美味清爽Q弹，比凉皮简单，比凉粉好吃。自从学会还可以做成这美食之后，每到夏天我家基本天天做它吃，清爽Q弹，非常好吃，在这炎热的夏日里，来上一盘，瞬间感觉凉快了不少，既当菜还可以当饭，解馋又顶饱，所以在高温的天气中我家大米从不熬粥，每次这样做一锅，筋道又爽滑，大人孩子都爱吃。接下来就是这道美食的详细做法。
清凉小吃
【食材】：大米，香菜，黄瓜，蒜泥，生抽，香醋，盐，香油，黑芝麻等
【做法】
第一步：准备大约200克左右大米放在水中浸泡2个小时以上，然后反复清洗干净放在料理机中加入大约60毫升左右的水搅打成细腻的米糊。
第二步：将打好的米糊放在锅中开中小火翻炒2-3分钟，炒至米糊凝固用铲子将它炒成一个面团关火晾凉备用。
清凉小吃
第三步：将米糊揉成一个光滑的面团，搓成长条，整理成面剂，再将面剂分别搓成长条，全部做好之后将它们都摆放在蒸屉上，在上面刷上一层食用油放在锅中开中小火蒸10分钟左右，10分钟之后端出来将它放凉备用。
第四步：利用蒸至的时间准备一根黄瓜洗净切成细丝，香菜切成小段，蒜拍散去皮捣成蒜泥备用。
第五步：将晾凉的米条放在案板上用刀切成自己喜欢形状的小块装入盘中，放入黄瓜丝，香菜，蒜泥，再倒点生抽，香醋，盐，香油，最后撒上适量的黑芝麻翻拌均匀就可以吃了。
清凉小吃
【啰嗦几句】
1.米糊可以放在料理机中多打几遍，这样做出来的会更加细腻，从而口感会更好。
2.打好的米糊在锅中要不停地翻动搅拌，以免糊锅。
3.这里调料的用量根据自己的口味来添加，喜欢吃辣椒的朋友可以放点辣椒油，给孩子做就不要放辣椒了。
清凉小吃
大米不要再熬粥了，这样做美味清爽Q弹，比凉皮简单，比凉粉好吃，这就是我带给大家的大米的做法，做法非常的简单，营养好吃，解馋又顶饱，你们学会了吗？喜欢的朋友抓紧找着次和步骤来试一下吧！保证家人都很喜欢吃，一到夏天，我家大米从不熬粥，每次这样做一锅，筋道又爽滑，大人孩子都爱吃
