锅包肉
做法：
1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。
菜笋肉丝
用料：
猪肉适量；菜笋两根；姜蒜适量；泡红椒一根；淀粉、生抽（酱油）、香油、盐适量
做法：
所有材料洗干净。菜笋切丝，姜蒜切末备用。泡椒。热油爆香姜蒜泡椒。
猪肉切丝，我喜欢用点肥的，煸出油很香，不吃肥肉的可以不要！瘦肉用淀粉、酱油（我用的酿造酱油，完全没有味精，没有的用生抽就好）、香油腌10分钟备用。
下肥肉煸炒出油。放瘦肉炒散（要是之前码肉时候上色不够，可以再加两滴老抽）。下菜笋，大火翻炒一分钟，放盐起锅。
清炒菜笋叶
用料：
菜笋叶700g；葱姜蒜适量
做法：
葱姜蒜等切好，菜笋叶洗净切段备用。锅内放油烧热，倒入葱姜蒜爆香。
倒入菜笋叶，加入盐，味精等翻炒均匀，等叶子变色变软即可出锅。
