做蛋炒饭时，先炒饭还是先炒蛋？大厨：想要米饭颗粒分明，这样做
我们国家的土地非常辽阔，所以也是有着南北地域之分的，由于受到环境和气候的影响，所以生活在南北地区的人在饮食习惯和生活习惯上也是有一些差别存在的。就拿吃的这个方面来说吧，生活在北方地区的人都是以面食为主食的，生活在南方地区的人都是以米饭为主食的。随着时代的进步和发展，现在人们对美食的接受能力也是变得越来越强了，所以现在北方人也都会经常在家里做一些米饭，而南方人也开始渐渐接受起了面条都在尝试不同的美食，现在人们生活条件也是变得越来越好了，所以在吃东西的时候能够做出的选择范围就更加广泛了。有的时候我们蒸米饭，由于没有掌握好大米的用量，所以经常会有一些没有吃完的米饭，剩下来就是最常见的方法，就是把这些剩米饭做成蛋炒饭，特别是一些小孩子看到蛋炒饭也是非常喜爱的，搭配着不同的食材，吃起来的口感也是特别的好吃。
蛋炒饭的制作方法虽然简单，但是也并不是所有人都能炒出好吃的蛋炒饭，有的人在家里做蛋炒饭的时候，很容易就会让米饭粘连在一起，而且一不小心就会粘锅，不管怎么样都做不出米饭粒粒分明的状态，其实之所以会出现这样的现象，就是因为我们没有掌握正确的制作方法，很多人在做蛋炒饭的时候都有一个这样纠结的问题，那就是应该先炒蛋还是先炒饭呢？下面我们就一起来了解一下具体的制作方法吧。做蛋炒饭时，先炒饭还是先炒蛋？大厨：想要米饭颗粒分明，这样做
蛋炒饭
食材：鸡蛋两个，剩米饭一碗，胡萝卜，青豆，洋葱，彩椒，青红酒，食用盐，食用油，鸡精。
做法：1、首先把我们用到的食材全都准备好，然后把青豆放在开水里焯熟，胡萝卜，彩椒和洋葱切碎备用，接着再往碗里打入备用。
2、先把炒锅烧热，然后再往里面加入适量的食用油，油热之后先把焯好的青豆放进去，然后加入胡萝卜，彩椒，洋葱爆炒出香味，盛到碗里备用。
3、把剩米饭放在一个稍微大一点的碗里，因为剩饭隔夜之后就会脱水，所以就会粘在一起，这个时候往里面加入一些清水，用手把米饭搅散，这样就能够让我们炒出来的米饭颗粒分明的，然后我们用勺子把鸡蛋的两个蛋黄放在米饭里继续搅拌均匀，一定要让每粒米饭上都能均匀的裹上蛋黄，这样就能够让我们炒出来的米饭金黄饱满颗粒分明。
4、把碗里剩下的那两个蛋白用筷子搅散，然后起锅烧油热之后把蛋白放进去炒熟，盛在碗里备用。
5、锅里留少许底油油热之后，加入裹好蛋黄液的米饭放进去，用中火快速的翻炒均匀，让米饭均匀受热注意，千万不要让米饭粘锅，等到米饭炒到颗粒分明的状态，加入炒好的蛋白，青豆，胡萝卜，彩椒，洋葱，然后往里面再加入适量的青红酒提香，再加入少许的食用盐和鸡精，搅拌均匀之后就可以出锅装盘了，然后在上面放上一些葱花装饰一下，如果想让营养更加均衡的话，也可以往里面加入一些火腿肠或者自己喜欢吃的食材就能够让吃起来的口感更加丰富，如果你还有什么更好的制作方法，也欢迎和小编留言分享哦。
