嫂子做鱼绝了，只放这三种调味，多数人放酒是大错，上桌就秒光！嫂子做那鱼片的厚度，也切得刚刚好，不薄也不厚。光是观看前戏，就已经觉得成品肯定很好吃了。做好端上桌，原来个个喊着没胃口的，瞬间就来了食欲，一下子就吃个精光。酸菜鱼中的草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。看着哥哥也吃得很开心，有嫂子这么贤惠的老婆，哥哥真是幸福。下面小编就和大家介绍嫂子的这道开胃美食吧！
酸菜鱼
配料：
草鱼 1条、 淀粉 2勺 、蒜 适量、姜 适量、酸菜 100克、料酒 1勺 、食盐 2勺 、胡椒粉 适量、花椒 适量、干辣椒 适量
烹饪步骤：
1.碗内倒入草鱼肉 食盐1勺 淀粉2勺 料酒1勺 蛋清适量
2.搅拌均匀 腌制20分钟
3.鱼头鱼骨焯水
4.锅内烧油 倒入蒜 姜 爆香
5.倒入酸菜 鱼骨翻炒均匀
6.倒入温水 料酒1勺 食盐2勺 胡椒粉适量 煮熟捞出
7.下鱼片
8.煮熟盛出
9.放上花椒 干辣椒 蒜末 浇热油 完成
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