北方人最爱吃的菜，南方人却不爱吃，但每个月我必买来吃。这是什么呢？就是土豆。北方人非常爱吃土豆，几乎每道菜里面都会放入土豆。土豆的学名叫“马铃薯”，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。2015年，中国启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。土豆能给人类提供充足的热能，但脂肪含量却极低。它所含的蛋白质和维生素比苹果高得多。小编在北方生活了五年，已经爱上了土豆这道菜，回到南方的时候常常买来吃。
红椒土豆片
配料：
土豆 一个、红椒 半个、料酒 少许、十三香 少许、酱油 少许、精盐 少许
烹饪步骤：
1.准备土豆去皮，红椒洗净。
2.将食材分别切片
3.热锅凉油放入葱姜爆香
4.加入土豆片翻炒，同时加入料酒，十三年。
5.添加红椒块，少许酱油，加入少许盐出锅。
6.盛入碗中，老少皆宜，这个红椒不辣。
烹饪小贴士：
1、补充营养、可作主食：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。2、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。3、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。4、降糖降脂、美容养颜：预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中一定的美容、抗衰老作用。
大家喜不喜欢吃土豆呢？通常怎么做？
