同样是大米，长粒米和圆粒米有什么区别？很多人不懂，涨知识了！
大米可是我们生活中不可离开的一种主食，尤其是大米饭，那味道真的是醇香又美味，忍不住让人想吃掉它。虽然我们北方人没有南方人那么喜爱吃米饭，但是大米粥我们可是很常见的，喝起来非常美味，营养又多。我们家多年不变的习惯，每天晚上都会熬大米粥，喝上一碗大米粥真的是很舒心，一天不喝就浑身难受。
现在的大米在各大超市和市场都能见到，我们常见的大米就有两种，一种是长粒米一种是圆粒米，很多人都分不清楚这两种米有什么区别，哪种米的营养价值更高？今天你呢就由我来为大家介绍一下这两种米吧！希望大家看完以后会有所了解，下次买米的时候就知道买哪一种了。
大米一般来说是分为三种的，有粳米、糯米、籼米。糯米想必大家都很清楚，大多数是用来制作甜食的像粽子、糯米糕等食物。在我们生活中常吃的就是粳米和籼米，我们大家常说的长粒米就是籼米，而圆粒米就是粳米了。这下大家应该多多少少了解了吧！下面我们再深入地介绍一下。
长粒米，为什么会叫这个名字呢？这是因为它本身的长与宽之比大于二，而且造型是长椭圆形的和细长形的。我们市场上常见的就是从泰国运输来的泰国香米还有我们自己产的中国香米，这两种米在市场上都比较受欢迎。我国南方主要是种植水稻的，所以被大家熟称为“鱼米之乡”，长籼米也有两种，分为长粒籼米和中粒籼米，其中品质和口感较好的还是长粒籼米。
圆粒米，这大家应该都很清楚吧，它的长与宽之比小于二，体型较肥胖，呈椭圆形或者是卵圆形，几乎接近于圆形。常见的圆粒米有东北大米、水晶米，还有大家熟知的五常大米这些都是圆粒米。圆粒米对生长环境要求特别高，主要种植在东北。有人认为长粒米比圆粒米好看，所以价格要贵，但是我们看事情不能这么表面，不能单从价格方面来决定，我们还得从它们的营养方面来区分。
圆粒米的维生素B2、维生素E、还有含钙量都比长粒米要丰富。而长粒米体内的尼克酸、硒含量要比圆粒米高。圆粒米比较适用于熬汤，因为它的黏稠度较高。长粒米比较适用于蒸米饭，颗颗分明看着就让人有食欲。
介绍完长粒米和圆粒米的区分后，相信大家都有所了解了吧！总结一下，二者的营养相差不多，只是在使用上有区别，长粒米适用于蒸米饭或者炒饭，圆粒米适用于熬汤。看完以后相信很多人都涨知识了吧！
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