“导语：在烧烤界流传着这样一段话，没了烟火气，生活就犹如一段孤独的旅行，这里可以融合生活的五味陈杂，所以烧烤只在夜深展露真情。”
在每个城市，
如果要挑选一处男女老少都非常喜欢的饮食地，
相信夜市烧烤应该是众人非常推崇的地方。
即便对于很多人来说，
烧烤吃多了对人身体不怎么好，
但相比于生活的五味杂陈，
一顿烧烤能让我们很好的忘记当下的忧愁和焦虑。
也能让我们在当下放下心灵的枷锁，
畅快饮食，吐露心声。
正如很多人说的，
如果一顿烧烤解决不了心中的不快，
那就带着朋友吃两顿吧。
这几年在疫情的影响之下，
夜市烧烤的生意急转而下，
想要吃到一顿丰盛且独具特色的烧烤美味就显得没那么容易了。
其实现在生活条件提高不少，
不少人家也有烤箱，
如果你不是炭火烧烤的执着追求者，
其实在家也能做出丰盛且美味的烤制美食哦。
就拿今天分享的这款孜然烤鸡腿来说，
它融合了胡萝卜，土豆，芹菜，洋葱，鸡腿五种食材，
在果汁和红酒的腌制调配之下，
成品的口感更胜以往。
如果您对今天这款烤制的美食也有一定兴趣的话，
不妨来看看它是如何烹饪的吧。
【美食名称】：孜然烤鸡腿。
【准备原料】：手枪大鸡腿2个，胡萝卜一根，土豆一个，芹菜60g，洋葱一个，孜然碎和黑胡椒粉各2克，蒜20片，喜欢吃辣的可以准备一些辣椒面，迷迭香碎少许，3勺料酒，半个柠檬的柠檬汁，60ml橙汁，30ml红酒，一勺蜂蜜，3克盐，一个厚一点的密封保鲜袋。
【第一步】：按摩鸡腿。
把准备好的鸡腿适当清洗干净，用吸水纸吸干表层的水分之后，用料酒在鸡腿的表面反复揉搓一分钟；撒上准备好的黑胡椒粉，孜然粉，食盐，迷迭香碎，蒜片，适当揉搓45秒。
【第二步】：腌制鸡腿。
把按摩好的鸡腿放入密封保鲜袋中，加入柠檬汁，橙汁，红酒，蜂蜜，反复摇晃几下后密封收口，放入冰箱冷藏腌制一个小时。
【第三步】：蔬菜切块。
把准备好的胡萝卜和土豆去皮，滚刀切块；芹菜切成3.5cm的长段；洋葱切块备用。
【第四步】：断生蔬菜。
准备一个可以放进烤箱的铸铁锅，锅底刷一层食用油后预热45秒，倒入处理好的胡萝卜，洋葱，芹菜，适当翻炒至断生，时间上大概需要两分半钟左右。
【第五步】：烤制鸡腿
把腌制好的鸡腿铺在食材的最上层，取出2大勺腌制料，均匀的淋在鸡腿的表层，然后用土豆填充鸡腿周边有空隙的地方，盖上盖，直接放入烤箱中层，先用上下火185度烤18分钟；然后打开烤箱，取出锅盖，让鸡腿肉曝露在烤箱中，继续用185度的温度烤10分钟左右，就可以取出品尝了。
【美食小贴士】
1：这款孜然烤鸡腿的腌制方法略显独特，果汁加红酒的搭配方式能让烤制的食物更好的解腻，加上蔬菜的搭配，这款鸡腿的口感更显焦香肉嫩。
2：在食材的搭配方面，你完全可以选择一些自己爱吃的蔬菜，烤制的食物没有特定的食材搭配，全凭一心，美味即成。
那么今天的美食就分享到这里，若还有不明白的地方，也可以私聊笔者哦。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。