久吃不厌的几道家常美食，开胃又下饭，百吃不厌，一家老少都爱吃_料酒_白糖_肉皮
原名：几种家常佳肴，已经吃了很长时间，开胃菜和正餐，所有年龄段的人都喜欢
家常炸鸡内脏
配料：鸡内脏、欧芹、腌辣椒、腌姜、大蒜、酱油、料酒、淀粉、糖、豆酱
实践
1.将鸡内脏切成小块，将鸡心切成两半，将鸡肝切成厚片，将鸡黄切片，将鸡肠切成段
2.用生酱油和淀粉搅拌均匀，腌一会
3.将芹菜的老叶去掉，清洗干净，切块备用
4.切碎大汤匙豆瓣酱，将腌辣椒斜切成段，姜蒜片浸泡备用
5.将油倒入锅中，加入豆瓣酱炒成红油
6.将姜、蒜、泡椒炒香，鸡内脏炒至生
7.加入一些料酒，炒一会儿。加入芹菜炒至生
椒烧猪尾
主要和辅助成分：猪尾、青椒、红辣椒。
调味料：蚝油、姜片、蒜末、葱、酱油、味精、盐、糖、料酒、辣椒酱、食用油、水甸粉。
1.将洗净的猪尾切成块；洗净，切成青椒和红辣椒片。
2.将水倒入锅中，加入料酒并煮沸。倒入猪尾，煮至其切掉，取出。
3.从油锅中取出姜片、蒜茸、葱、猪尾、料酒、蚝油和酱油，加入适量水搅拌均匀。
4.慢炖小火15分钟，加入辣椒酱，煮一会。
5加入味精、盐和糖，倒入青椒和红辣椒，搅拌均匀。
6.用淀粉加厚，倒入熟油，搅拌均匀。
辣椒茄子
配料：8个青椒、2个小米辣椒、2个茄子、2个大蒜（切成细颗粒）、醋、芝麻油、生酱油、藤椒油、盐和味精。
实践：
1.将茄子洗净，切成条状，在蒸锅上蒸。青椒和小米辣椒在火上烤（呈锅状），然后切成细颗粒。
2.将茄子放在盘子上，将青椒和小米辣椒颗粒覆盖在茄子上，
3.然后放入大蒜、盐、醋、芝麻油、生酱油、藤胡椒油和味精。
4.洒热油
豆干焖猪皮
配料：豆干50克，肉皮400克，胡椒粉适量，蒜苗适量，盐适量，生酱油适量，蚝油适量
1.将肉皮洗净，用水漂白，去除油脂，切成条状
2.将干豆加热，使头发起泡
3.干辣椒、青蒜苗和小段
4.在火锅里放油。油热后，加入干辣椒、青蒜和段煸，炒香
5.加入郫县豆瓣酱，炒红油
6.加入肉皮，炒干豆
7.将肉皮和干豆炒一分钟，然后加入盐和酱油，继续炒匀
8.加入适量沸水，盖上锅盖，慢炖15分钟
9.加入蒜叶，加入蚝油，出锅均匀炒
白蘑菇炒青菜
配料：白蘑菇、青菜（油菜）、生姜、大蒜、生酱油、糖、盐和鸡精
1.切去白玉菇根部，清洗干净，控制水分；
2.清洗蔬菜，分离茎叶；姜去皮洗净切丝，大蒜去皮，蒜末洗净切片；
3.用冷油加热锅，加入姜丝和蒜末，炒香，加入青菜茎，炒软，加入白玉菇，加入青菜叶，炒匀，加入生酱油、糖、盐和鸡精，炒匀，然后出锅放在盘子上
红烧排骨
配料：排骨400克、姜片、葱、八角、茴香、肉桂、草果、香叶、丁香和胡椒、盐、味精、糖、料酒、酱油和沙拉油
1.将排骨切成5厘米长的部分，在沸水中漂白，去除血液和水，取出备用。
2.姜片；葱洗净后，去掉两端，打个葱结。
3.在锅里放一点色拉油，加热，然后转向尼古拉斯·小火。加糖。
4.和小火一起慢慢炒糖。当糖融化、变色并开始起泡时，立即倒入排骨并充分搅拌。
5.加入姜片、花椒和各种调味料，炒香，加入少量料酒和酱油，然后轻轻翻炒。
6.加入热水、盐和葱。
7.大火煮沸后，撇去泡沫，将小火炖40分钟，直到排骨煮熟变软。
8.将大葱、姜和等大调味料从锅中取出。
9.用大火收集果汁。汤浓时，加入适量味精。
