在家常做的几道家常菜，连吃一个月不重样，一大盘根本不够吃呀_排骨_料酒_豆豉
原名：家里做的几道自制菜一个月内都不会重复样品，一个大盘根本不够吃
苦瓜炒肉
配料：苦瓜250克、花椒50克、瘦肉50克、适量油、盐、糖、大蒜和干豆豉
实践：
1.将苦瓜洗净切片，用盐腌半小时。半小时后，倒出腌过的水
2.黄彩椒豆豉丝
3.瘦肉洗净切片，用生粉和酱油腌制，切大蒜
4.在锅中加热少许油，将肉片翻炒，待肉片变色后取出
5.用花椒和豆豉炒锅内剩余的油，并加入少许盐和糖调味
6.2分钟后，加入一片苦瓜炒，加入肉片继续炒
炸猪皮
配料：猪皮、黄豆米、小米椒、大蒜、郫县豆瓣酱、八角、肉桂、香叶、红辣椒、茴香、生酱油、料酒、油和盐。
1.将猪皮放入锅中，加入八角、肉桂、红辣椒等配料，加水浸泡，大火煮沸。
2.煮沸后，倒入适量料酒和生酱油，再翻小火锅煮20分钟，然后拿起猪皮，用水冲洗，切成丝备用。
3.将大豆和大米放入加盐和油的水中，彻底漂白和煮熟，然后取出备用。
4.锅里放油，倒入豆沙和大蒜，炒红油，然后倒入肉丝和黄豆，炒匀。
辣排骨
配料：排骨、小米辣椒、青椒、红辣椒、生酱油、酱油、蚝油、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、葱、姜、大蒜
1.排骨洗净，放入锅中，倒入水、料酒、洋葱和姜焯，取出备用。
2.切碎小米、青椒、红辣椒、松祖英和大葱。往锅里倒适量的油，把糖放进锅里，把糖的颜色炒一下，把排骨放进去炒一下。排骨两边都是金色的，然后倒入豆沙、料酒、生酱油、酱油和蚝油。
3.倒入沸水，盖上锅盖，用大火炖至排骨结束。
4.用大火煮沸，倒入小火约20~30分钟。
5.加入姜蒜的小米、麻辣青椒和红椒，翻炒，然后转火收集汁液，加入少许盐调味。
豆瓣椒蒸排骨
配料：小排300g，少许豆豉，少许胡椒粉，姜少许，少许大蒜，少许料酒，少许生/老烟；
1.将排骨在水中浸泡20分钟以去除血液；
2.排水。姜和蒜切碎；
3.在排骨中加入生姜、大蒜、少许料酒和酱油。腌10分钟；
4.用豆瓣酱、切碎的胡椒粉、少许芝麻油和适量盐腌制排骨（切碎的胡椒粉有盐的味道，所以只有少量盐）；