几道经典美味的家常菜，美味营养解馋，鲜香入味，下饭更下酒_料酒_备用_排骨
原名：几道经典美味的家常菜味道鲜美，营养丰富开胃，美味可口，饭后多饮葡萄酒
自制鲜豆腐
配料：豆腐500克、猪肉100克、大蒜50克、郫县豆沙、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精
实践
1.切豆腐、猪肉和大蒜片。
2.在锅中加热油，加入豆腐片，煎至金黄。
3.在锅里放一些油，加热并煎肉，煎肉片。
4.然后加入豆浆，炒成红色。加入酱油、料酒和大量开水煮沸。
5.加入豆腐、盐和味精，翻至小火烧制豆腐。
水煮鱼
配料：草鱼、豆芽、食用油、干辣椒、胡椒、盐、料酒、淀粉
1.草鱼先洗净，切成片，加入少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用；
2.豆芽洗净备用；
3.将约500克清水放入锅中。煮沸后，将豆芽放入水中烫至8成熟。取出放入冷水中，晾干水，均匀地堆放在于一干净的碗底；
4.将鱼片在水中漂一会儿（七到八成熟），然后放在豆芽上；
酸甜苦辣的小排
配料：小排、姜、料酒、酱油、酱油、淀粉、醋、糖、盐、熟白芝麻
实践：
1.将排骨洗净，在锅中加水，加入一些排骨，煮沸，取出血沫，取出排骨并清洗
2.用一汤匙料酒、一汤匙酱油和一汤匙淀粉腌制20分钟
3.用油加热锅。油温达到一定程度后，将排骨煎至焦黄取出备用
4.锅里放油，放一匙糖、酱油、酱油、醋和料酒，煎至浓稠，然后倒入炸排骨
5.煮沸后，把小火翻过来慢慢炖，直到味道好为止。汤要干时，打开火把它烘干。在出锅之前，煮一些醋并充分搅拌~
辣酱炒猪耳
配料：猪耳、尖椒、红柿子椒、花椒、红辣椒、葱、姜、大蒜、白糖、少许盐、酱油
1.将猪耳朵切成条状，切丝胡椒、柿子胡椒、葱、姜和大蒜。
2.热油，加入干辣椒和胡椒，香后加入洋葱、姜和大蒜，炒至有味道。
3.加入猪耳，炒约5分钟。当你感觉猪耳朵的外层开始变粘时，加入少量酱油，加入切好的胡椒和柿子胡椒继续炒。
