几道菜常做给孩子吃，口感丰富很下饭，开胃解馋，营养丰富_花椒_鸡块_白糖
原名：有几道菜通常是为孩子们做的。它们味道浓郁，非常美味。它们既美味又营养
蒜炒猪肝
配料：猪肝、两个青椒、小米辣、两个蒜苗、适量葱、适量姜、胡椒、半勺盐、一勺干淀粉、一勺酱油、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒、，白糖和味精
实践：
1.猪肝洗净后，切成2或3mm厚的薄片，用水反复冲洗；然后在清水中浸泡30分钟，换水继续冲洗，直到没有血迹；用篱笆把它拿出来，控制水分；
2.准备配料：青椒、小米辣、蒜苗、葱和姜；加入半勺盐、一勺干淀粉、一勺酱油、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒、4或5个花椒、少许糖、葱和姜片；搅拌均匀，使其味道更好；准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成方块，小米辣切成小段；
3.用多一点油加热油。油应该是热的。当70%或80%开始冒烟时，倒入大小合适的猪肝片；
4.点火，快速翻炒，倒计时5秒，或用眼睛观察。当猪肝表面刚开始变白时，有些还没有变白，有些还略带粉红色，会立即填写；
红烧豆腐
1.豆腐切成三角形厚片，葱、姜、蒜切碎，去籽，花椒切块
2.五花肉洗净，切成薄片
3.在锅里放油，将豆腐煎至外皮稍硬，呈金黄色
4.将底油留在锅中，将五花肉煎至变色
5.加入葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒香，加入少许糖、盐、清汤或清水
6.加入炸豆腐，与小火一起炖，使豆腐味道更好
酸辣土豆丝
材料：2个土豆；干辣椒；四川胡椒；水油葱段；姜丝；精盐；味精；芝麻油；醋
1.用刨子削土豆皮
2.然后切碎
3.切土豆丝，用过冷水除去淀粉，换几次水。这样一来，油炸菜尝起来就酥脆了
4.在热油锅中，待油热后，放入胡椒粒
5.炸10秒钟以上，取出胡椒粉
6.然后放入干辣椒、葱和姜丝，使其散发出香味
干锅莲藕鸡块
配料：三黄鸡700克、莲藕300克、植物油100克、盐2克、蒜辣酱15克、麻辣皮15片、青椒4片、酱油10克、料酒5克、白醋5克、生姜10克、胡椒20片、孜然粉3克、大蒜1片、白糖2克
1.准备材料。
2.将鸡腿洗净，切成小块。
3.鸡块在冷水中与葡萄酒和少量盐一起煮沸，以去除血液和腥味。取出后将水排干。
4.莲藕洗净去皮，切成厚片，用白醋浸泡在清水中，麻辣皮用冷水泡洗净切，姜片和青椒洗净切粒，大蒜去皮切粒。
5.在火锅中冷却油，将油加热70%，加入胡椒粒、麻辣皮和生姜，炒香。
6.将鸡块和水一起炒，以分离香味。
7.转中火，炒鸡肉片。慢慢炒鸡肉，直到鸡皮变成金黄色。
8.加入酱油，翻炒均匀，加入蒜蓉辣椒酱，翻炒均匀，上色。
9.加水，用大火煮沸。转中火炖。炸鸡片熟了，汤也少了。
11.加入青椒和糖，翻炒均匀。
